Quels vins pour le gigot de Pâques, l’agneau pascal ou le brunch en famille ?

À l’approche de Pâques, les tables se parent de mets traditionnels : gigot d’agneau au four, agneau de 7 heures, brunch pascal raffiné… Pour sublimer ces moments conviviaux, le choix du vin devient essentiel. Quels crus servir avec un agneau pascal ? Quels accords mets-vins pour le repas de Pâques ? Voici un guide complet à l’attention des amateurs exigeants, pour un accord parfait entre vins rouges puissants, blancs élégants et plats de tradition.

Sublimer le gigot d’agneau de Pâques avec un vin rouge de caractère

Le gigot d’agneau, pièce maîtresse du repas pascal, appelle un vin rouge structuré, aux tanins fondus mais présents. Pour accompagner ce plat généreux, misez sur un vin à la hauteur de l’événement : puissant, profond et long en bouche.

- Château Clarisse Vieilles Vignes 2014 (Magnum), aux arômes de fruits noirs, parfait avec un gigot d’agneau rôti.
- Domaine Charlopin Tissier Marsannay Les Longeroies Rouge 2022 (Magnum), un Pinot Noir idéal pour une cuisson rosée et délicate.

Envie d’une alternative ensoleillée ? Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Gigondas… Les vins du sud réveillent les épices et le jus de l’agneau.

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L'art du vin puissant pour viande d’agneau

Lorsque le plat gagne en intensité – comme dans un gigot de 7 heures ou une épaule confite –, il faut répondre avec des vins d’ampleur et de garde. Les amateurs de Bordeaux seront comblés :

- Pauillac ou Pomerol : puissance et noblesse pour un vin rouge corsé pour agneau.
- Grands Crus Classés 1855 : une sélection de prestige pour le repas de fête.

Et pour magnifier le service : pensez au format Magnum, idéal pour une belle tablée de Pâques.

Brunch pascal : fraîcheur, élégance et Champagne en majesté

Le brunch pascal célèbre les produits de saison et la fraîcheur. Pour accompagner quiches, fromages affinés, légumes grillés ou saumon fumé, tournez-vous vers des blancs fins ou des bulles racées.

- Domaine Stéphane Montez Saint-Joseph Blanc 2021 (Magnum) : vivacité minérale et rondeur gourmande.
- Domaine Bzikot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 (Magnum) : idéal sur une tourte ou des œufs cocotte.
- Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Première Brut (Magnum) : élégance et finesse pour célébrer.

Les Premiers Crus et Grands Crus de Bourgogne : élégance et intensité

Un agneau pascal rôti au romarin ou en croûte d’herbes appelle des vins rouges subtils et élégants. Les Premiers et Grands Crus de Bourgogne offrent une réponse parfaite à_