Le vin rouge en été : une bonne idée ?

LE VIN ROUGE EN ÉTÉ : UNE BONNE IDÉE ?

Vous êtes un amateur de vin rouge, l’été est sur le point de commencer et vous ne savez pas comment les déguster ? Contrairement à ce que la plupart des gens pensent, il est tout à fait possible de concilier les deux ! Je vous propose de découvrir dans cet article les meilleurs conseils pour déguster votre vin rouge lors des journées chaudes et ensoleillées d’été. 

Les meilleurs conseils pour déguster du vin rouge pour l'été 2024, c'est par ici ! 

LE VIN ROUGE EN ÉTÉ : COMMENT BIEN LE CHOISIR ?

En été et surtout en période de fortes chaleurs, tout ce que l’on recherche est la fraîcheur et la légèreté. Il en va de même pour les vins. Je vous conseille d’opter pour des vins légers, donc faibles en alcool et peu tanniques. Ils seront la meilleure alternative aux vins blancs et aux rosés.

Vous pouvez également miser sur des vins rouges jeunes qui sont généralement très frais et présentent une belle acidité. En effet, les vieux millésimes ont du mal à supporter les fortes chaleurs et ils s’oxydent très rapidement. De plus, ils ont souvent une grande diversité d’arômes et ils deviennent trop complexes pour un vin d’été.

NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES À DÉGUSTER EN ÉTÉ

Quels types de vins sélectionner ?

Vous pouvez tout d’abord opter pour des vins du Beaujolais et plus particulièrement des vins de l’appellation Morgon. En effet, ces vins rouges révèlent des arômes de fruits à noyau comme la griotte relevés par des notes de violette et de kirsch. Ils ont des tanins fins et délicats. L’appellation Régnié est également un bon choix car elle produit des vins gourmands et fruités. Du fait de leur fraîcheur, ils iront merveilleusement bien avec des tapas à déguster lors des soirées entre amis !

L’appellation Coteaux d'Aix-en-Provence produit également des vins rouges parfaits pour l’été. Les rouges sont légers et souples et proposent des notes florales ou végétales.

Laissez-vous également tenter par les vins du Languedoc. L’appellation Banyuls par exemple est idéale puisque ses vins ont des caractères très fruités. Les vignes grandissent sur des coteaux arides sous l’influence méditerranéenne ce qui donne aux vins leur caractère typique.

Je vous propose à présent de découvrir les vins rouges de Bourgogne que vous pouvez déguster en été. Il y a tout d’abord les vins de l’appellation Bourgogne qui ont une personnalité élégante et une structure fluide et légère en bouche. Les vins de Chassagne-Montrachet sont également une bonne alternative : ils sont caractérisés par des arômes de griotte, de fraise des bois, de groseille et de framboise. Vous pouvez aussi miser sur l’appellation Givry dont les vins ont une constitution assez tannique dans leur jeunesse mais qui s’assouplit après 3 à 5 ans de bouteille. Pour rester sur la Bourgogne, je vous invite à déguster les vins de Santenay qui ont des tannins fermes et discrets et une texture très fine ce qui en fait des vins légers.

Pour ce qui est maintenant des vins de Loire,  les vins de Sancerre et leurs arômes délicats de fruits rouges et noirs conviendront parfaitement pour les journées d’été. Ils ont pour caractéristiques d’être fins et élégants et ils s’associeront harmonieusement avec un apéro ou un barbecue. Je vous recommande également les vins frais et fruités de l’appellation Saumur. Ils sont souples, expressifs et ont des tannins fins.

Allons maintenant du côté du Nord-Est de la France pour découvrir les vins d’Alsace. Les vins rouges de l’appellation Alsace sont connus pour leur fraîcheur affirmée et leur belle acidité, qui sont les deux caractéristiques essentielles pour un vin d’été.

De plus, vous pouvez miser sur les vins rouges de l’appellation Côte du Rhône.  Ils sont tous très généreux, fins et fruités.

Enfin, n'oubliez pas de regarder du côté des vins de France. Ce sont des vins qui sortent des cahiers des charges et ils peuvent donc vous réserver de belles surprises. Si vous avez le palais curieux et que vous souhaitez tester de nouvelles choses, l’été est le moment idéal pour le faire !

LE VIN ROUGE EN ÉTÉ : COMMENT BIEN LE SERVIR ?

Les conseils pour servir du vin rouge en été

Choisir le bon vin est une chose mais encore faut-il bien le servir ! C’est pourquoi je vais vous donner tous mes conseils pour garder votre vin frais en été.

Je vous recommande d’abord de placer votre bouteille de vin au froid avant de la servir. Il est vrai qu’on dit de servir le vin rouge à température ambiante, mais cette coutume remonte au siècle précédent, à l’époque où les maisons étaient peu chauffées et la température ambiante était située entre 16 et 19°C. Vous pouvez donc mettre votre bouteille au frigo ou dans un seau à glace. Attention néanmoins à ne pas la laisser trop longtemps (maximum 1h) car cela masquerait les arômes du vin et lui ferait perdre ses qualités gustatives.

Je vous conseille également de servir des demi-verres, cela évitera de laisser le vin se réchauffer.

Vous pouvez aussi acheter des housses réfrigérantes, ce sont des poches qui se mettent dans votre congélateur et qui refroidissent presque instantanément le vin.

Enfin, vous pouvez refroidir les verres à vin directement en les plaçant dans un frigo avant le service.

LE VIN ROUGE EN ÉTÉ : AVEC QUOI LE DEGUSTER ?

L'été est la saison idéale pour profiter des vins rouges légers en les associant à des plats estivaux tout aussi légers. Les salades, les grillades et les tapas se marient parfaitement avec ces vins, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.

Apéritif avec des tapas d'été

Les tapas sont parfaits pour un apéritif estival, et s'accompagnent merveilleusement bien de vins rouges légers comme le Tempranillo ou le Beaujolais. Des tapas tels que des poivrons grillés, des charcuteries fines, et des olives marinées mettent en valeur les arômes fruités et épicés de ces vins. Ces petites bouchées savoureuses créent une expérience gustative conviviale et rafraîchissante, idéale pour commencer un repas d'été.

Salades composées

Les salades composées, telles que la salade de chèvre chaud avec des noix et des fruits secs, se marient parfaitement avec des vins rouges légers comme le Pinot Noir, dont l'acidité légère et les arômes fruités complètent harmonieusement la richesse du fromage et la douceur des fruits.

Salade de tomates et burrata

Avec une salade de tomates et burrata, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Gamay est un excellent choix. Ces vins, avec leurs arômes délicats de fruits rouges et leur acidité rafraîchissante, complètent parfaitement la douceur crémeuse de la burrata et l'acidité des tomates.

Viandes grillées

Les viandes grillées, qu'il s'agisse de brochettes de poulet ou de côtelettes d'agneau, s'accordent parfaitement avec un vin rouge léger comme le Grenache, dont les notes de fruits rouges et les légères épices complètent harmonieusement les saveurs fumées et caramélisées des grillades.

Pour les amateurs de steak, un vin rouge plus léger mais avec une bonne structure, comme un Cabernet Franc, peut également être une excellente option. Il équilibre bien la richesse de la viande tout en apportant une fraîcheur appréciable lors des chaudes journées d'été.

En combinant judicieusement vos vins rouges avec des salades, des grillades et des tapas, vous pouvez transformer un simple repas en une expérience culinaire mémorable. Les associations harmonieuses entre les plats estivaux et les vins rouges légers permettent de savourer pleinement les saveurs de chaque ingrédient tout en se rafraîchissant avec un bon verre de vin.

Vous savez maintenant comment déguster du vin rouge en été. Vous pouvez retrouver notre sélection de vins rouges au meilleur prix sur le site de Vin Malin. De nombreuses sélections vous attendent sur Vin Malin pour dénicher les vins qu'il vous faut !