Château Duhart-Milon 2011

Domaine racheté par le château Lafite-Rothschild en 1973, depuis ils fournissent une qualité très constante. Environ 70 hectares de vigne sur des sols argilo-calcaires et marneux. Ce domaine est considéré comme un modèle de l'AOC Pauillac : robuste, droit, sèveux , fruité et très gourmand. Ce vin rouge de Bordeaux est idéal à déguster avec une milanaise.

Le Château Duhart-Milon 2011 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime se compose principalement de Cabernet Sauvignon (75%) et de Merlot (25%). Avec un taux d'alcool de 13,5%, ce vin a bénéficié d'un élevage en barriques de chêne français pendant 14 à 16 mois, dont 50% de barriques neuves, ce qui lui confère une grande complexité et une profondeur aromatique remarquable.

Le millésime 2011 à la dégustation

Le Château Duhart-Milon 2011 se distingue par sa robe rouge pourpre intense, aux reflets grenat. Le nez est élégant et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs comme la mûre, le cassis et la cerise noire, associés à des notes de cèdre et de tabac. Des touches épicées de poivre et de réglisse se mêlent à des nuances de vanille et de chocolat noir, héritées de son élevage en barriques. En bouche, ce vin est puissant et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se prolongent par des notes minérales et une légère touche boisée. La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par une belle fraîcheur et une grande élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Château Duhart-Milon 2011 se marie parfaitement avec une variété de plats raffinés et savoureux. Il accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf, un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, un tournedos rossini ou un civet de chevreuil, s'accordent également très bien avec ce vin. Les amateurs de fromages apprécieront de le déguster avec des fromages affinés comme le comté, le roquefort ou le brie de meaux. Enfin, des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée de morilles, mettront en valeur la richesse aromatique et la complexité du Château Duhart-Milon 2011.

Description de l'appellation Pauillac

L'appellation Pauillac est située dans la région viticole de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Elle est renommée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde, élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, avec des proportions variables de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Les sols de Pauillac sont principalement composés de graves, offrant un drainage exceptionnel et favorisant la production de vins puissants, structurés et complexes. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur richesse aromatique, leur structure tannique et leur capacité de garde exceptionnelle. Pauillac est le berceau de plusieurs des plus célèbres châteaux de Bordeaux, et ses vins sont très recherchés par les amateurs du monde entier.

Présentation du Château Duhart-Milon

Le Château Duhart-Milon est une propriété viticole prestigieuse située dans l'appellation Pauillac. Fondé au XVIIIe siècle, le château a connu plusieurs propriétaires avant d'être acquis par la famille Rothschild en 1962. Le domaine s'étend sur environ 76 hectares, plantés principalement en Cabernet Sauvignon et en Merlot. Le vignoble est cultivé avec soin, en respectant des pratiques viticoles durables pour préserver la qualité du terroir. La vinification est méticuleuse, avec une attention particulière portée à chaque étape, de la récolte manuelle à la fermentation en cuves thermorégulées, suivie d'un élevage en barriques de chêne français. Les vins du Château Duhart-Milon sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de garde, faisant de chaque millésime une expression unique du terroir de Pauillac.

En résumé, le Château Duhart-Milon 2011 est un vin riche et élégant, représentant parfaitement le style et la qualité des vins de Pauillac. Il offre une expérience de dégustation raffinée et se marie parfaitement avec une variété de plats savoureux, promettant également une belle évolution au fil des années.