Domaine Trimbach Cuvée Frederic Emile 2012

La Cuvée Frédéric Emile 2012 du Domaine Trimbach est un Riesling d'exception, élaboré dans le respect de la tradition alsacienne. Ce millésime, issu de vignes de plus de 40 ans situées sur les terroirs de Ribeauvillé, allie minéralité et finesse grâce aux sols argilo-calcaires et à un climat unique. Après une longue fermentation et un élevage prolongé, ce vin révèle une complexité remarquable. La Cuvée Frédéric Emile incarne l’élégance et la précision qui ont fait la renommée de Trimbach en Alsace et au-delà.

Le vin à la dégustation :

Dès le premier nez, ce Riesling dévoile des arômes intenses de fruits blancs comme la poire, accompagnés de notes florales subtiles et d'une minéralité prononcée. En bouche, la Cuvée Frédéric Emile 2012 offre une superbe tension et une acidité équilibrée qui soutiennent des saveurs de fruits mûrs, de zestes d'agrumes et une fine touche d'amande. La finale, persistante et élégante, est marquée par une minéralité saline qui apporte fraîcheur et précision. Ce vin est à son apogée et promet encore de belles années de garde.

Les meilleurs accords mets-vins :

La Cuvée Frédéric Emile 2012 se marie idéalement avec des mets fins et élégants. Elle est parfaite pour accompagner des plats de fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ou encore des poissons en sauce légère comme le saumon à la crème citronnée. Ce Riesling s'accorde aussi magnifiquement avec la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats thaï légèrement épicés. Enfin, il sublimera les volailles et les viandes blanches en sauce, ainsi que certains fromages affinés comme le Comté.

L'appellation Riesling :

Le Riesling est une appellation emblématique de l'Alsace, reconnue pour ses vins blancs secs et minéraux aux arômes floraux et fruités. Produit principalement sur les pentes ensoleillées de la région, le Riesling alsacien se distingue par son acidité vive et sa capacité à refléter fidèlement le terroir d'origine. Les Rieslings d'Alsace sont souvent dotés d'un excellent potentiel de garde, ce qui leur permet de gagner en complexité et en profondeur au fil du temps.

Le Domaine Trimbach :

Le Domaine Trimbach, fondé en 1626 à Ribeauvillé, est l'un des plus anciens et prestigieux domaines d'Alsace. Cette maison familiale, aujourd'hui dirigée par la 12ème génération, s'est forgée une réputation internationale grâce à son savoir-faire et son attachement à la qualité. La famille Trimbach se consacre avec passion à l'élaboration de vins d'une grande pureté, caractérisés par leur finesse et leur élégance, en particulier le Riesling. La Cuvée Frédéric Emile est l'un de leurs vins phares, prisée pour sa typicité et sa capacité à vieillir avec grâce, incarnant l'esprit et le terroir alsacien.