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Ce millésime 2016, incisif et revigorant, révèle une belle complexité d'arômes autour du fruit, des fleurs blanches et de la fraîcheur.
Le Clos de L’Ecotard est né en 2011. La culture de ce vin est certifiée bio et bio-dynamique. Le travail des sols est à 100% avec un enherbement naturel sur une partie des vignes. La fermentation alcoolique se fait en barrique de 400 et 228 litres. L'élevage se fait dans des contenants de 1200 litres, afin de préserver au maximum l'expression minérale du vin.