Château Sociando-Mallet 2018

Découvrez le Château Sociando-Mallet 2018, un vin rouge exceptionnel de l'appellation Haut-Médoc. Le Château Sociando-Mallet 2018 est un assemblage harmonieux de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, cultivés sur des sols de graves et d'argile. Ce terroir unique confère au vin une complexité et une profondeur exceptionnelles. Au nord de Saint-Estèphe, le vignoble du château est planté sur une belle croupe de graves. La vinification se fait grâce aux levures indigènes, en cuves inox et ciment thermorégulées. Après une cuvaison de 25 à 30 jours, l'élevage se fait en barriques neuves pendant 12 mois. Le résultat est à la fois gourmand et frais, et les tanins prédisposent à un long potentiel de garde.

Ce millésime 2018 célèbre le 50e anniversaire de l'arrivée de Jean Gautreau à la tête de la propriété. Pour l'occasion, le Château Sociando-Mallet 2018 arbore une étiquette spéciale en hommage à celui qui a mené le domaine à son prestige actuel. Jean Gautreau, visionnaire, a su créer une identité unique, "ni cru bourgeois, ni classé.

La dégustation

Le Château Sociando-Mallet 2018 présente une robe rouge rubis profonde aux reflets pourpres. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, complétés par des notes subtiles de réglisse, de tabac et de chocolat noir.

En bouche, l'attaque est puissante et veloutée, avec des tanins bien structurés et parfaitement intégrés. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des nuances épicées et boisées, créant une palette aromatique riche et complexe. La finale est longue et persistante, révélant une belle fraîcheur et un équilibre remarquable.

Les accords mets-vins

Le Château Sociando-Mallet 2018 s'accorde parfaitement avec une variété de plats grâce à sa structure et sa richesse aromatique. Voici quelques suggestions pour des accords mets-vins réussis :

Viandes rouges : Entrecôte grillée, filet mignon de bœuf, agneau rôti aux herbes.

Gibier : Civet de sanglier, filet de chevreuil, canard à l'orange.

Plats en sauce : Bœuf bourguignon, osso buco, coq au vin.

Fromages : Fromages affinés à pâte dure comme le Comté, le Beaufort ou le Cantal.

Légumes : Ratatouille, légumes grillés, gratin dauphinois.

Ces accords permettent de sublimer les arômes et la structure du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

Appellation Haut-Médoc

L'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est l'une des plus prestigieuses de Bordeaux. Les vins de Haut-Médoc sont réputés pour leur puissance, leur complexité et leur potentiel de garde. Les sols de graves et d'argile offrent un excellent drainage et favorisent une maturation optimale des raisins, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cette région abrite de nombreux domaines renommés, dont le Château Sociando-Mallet.

Présentation du Château Sociando-Mallet

Le Château Sociando-Mallet, situé dans l'appellation Haut-Médoc, est un domaine viticole emblématique fondé au XVIIe siècle. Le domaine s'étend sur 83 hectares de vignes plantées sur des sols de graves et d'argile, bénéficiant d'un terroir exceptionnel qui confère aux vins une grande complexité et une profondeur remarquable.

Le Château Sociando-Mallet est réputé pour ses vins puissants et élégants, avec un potentiel de garde exceptionnel. Le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, combinant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes pour produire des vins de haute qualité. Chaque millésime reflète le savoir-faire et la passion des équipes du domaine, offrant aux amateurs de grands crus une expérience de dégustation unique.