Château de Fieuzal 2018

Situé sur une belle croupe de graves au sous-sol argilo-calcaire, les 80Ha de vignoble du Château de Fieuzal appartiennent depuis 2001 à Lochlann Quinn, qui a confié la partie technique à Stephan Carrier. Les vendanges sont manuelles et le raisin est trié sur table. Les mises en cuves se font par gravité et les macérations durent 3 à 4 semaines. Après pressurage, les vins sont mis directement en barriques pour y passer 12 à 16 mois. 

Le Château de Fieuzal 2018 est un vin d'exception produit dans l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime est composé principalement de Cabernet Sauvignon (65%), complété par du Merlot (30%) et du Cabernet Franc (5%). 

Le vin à la dégustation

À l'œil, le Château de Fieuzal 2018 se présente avec une robe d'un rouge profond aux reflets pourpres, évoquant une jeunesse et une concentration prometteuses. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes subtiles de cèdre, de tabac et une touche de vanille. En bouche, ce vin se révèle structuré avec des tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs sont rehaussées par des nuances de chocolat noir et de réglisse, offrant une belle longueur et une finale élégante et persistante. Ce millésime possède un potentiel de garde de 10 à 20 ans, permettant au vin de gagner en complexité avec le temps.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Château de Fieuzal 2018 s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, grâce à sa structure et sa complexité aromatique. Voici quelques suggestions pour des accords mets-vins réussis :
Viandes rouges : Entrecôte grillée, carré d'agneau aux herbes, magret de canard.
Gibier : Ragoût de cerf, faisan rôti.
Fromages : Fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Manchego.
Plats en sauce : Bœuf bourguignon, daube de bœuf.
Légumes : Champignons sauvages, gratin dauphinois.
Ces accords permettent de sublimer les arômes et la structure du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

Description de l'appellation Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est renommée pour produire des vins rouges et blancs d'une grande finesse et d'une élégance remarquable. Les sols de cette appellation sont principalement composés de graves, offrant un excellent drainage et favorisant une maturation optimale des raisins. Les vins rouges de Pessac-Léognan, majoritairement issus de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, sont reconnus pour leur équilibre parfait entre puissance et raffinement. Ils présentent souvent des arômes complexes de fruits noirs, de bois de cèdre et de notes épicées, avec une capacité de vieillissement impressionnante. Pessac-Léognan abrite quelques-uns des châteaux les plus prestigieux de Bordeaux, dont le Château de Fieuzal.

Présentation du Château de Fieuzal

Le Château de Fieuzal est l'un des domaines viticoles les plus emblématiques de l'appellation Pessac-Léognan, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle. Situé au cœur de cette région viticole prestigieuse, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de graves profondes et de sols argileux, idéaux pour la culture des vignes. Le Château produit plusieurs vins, dont le célèbre Château de Fieuzal rouge et blanc, tous deux reconnus pour leur qualité et leur finesse. Le domaine est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture durable, respectueuse de l'environnement, visant à produire des vins d'une pureté et d'une précision remarquables. Grâce à des méthodes traditionnelles combinées à des techniques modernes, le Château de Fieuzal continue d'être un acteur clé dans la production de grands vins de Bordeaux.