Château Ormes de Pez 2017

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Un vin rouge de Bordeaux à déguster dès maintenant

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Notations et Critiques

Wine Advocate : 88/100

Robe Robe rouge aux reflets violines.

Appellation Saint-Estèphe

Nez Nez fruité sur le cassis et la cerise, avec un boisé bien intégré ouvrant sur la réglisse.

Bouche Bouche complexe aux tanins fins, un boisé harmonieux, une bonne longueur accompagnée d'une belle fraîcheur.

Format Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Description
Détails du produit

Le Château Ormes de Pez 2017 est un vin élégant et raffiné qui reflète le savoir-faire exceptionnel de son domaine. Malgré une année marquée par des défis climatiques, ce millésime offre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. C'est un vin qui séduira les amateurs de grands Bordeaux par sa finesse, sa profondeur et son potentiel de vieillissement. Le Château Ormes de Pez 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux, France. Ce domaine historique, appartenant à la famille Cazes, est réputé pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2017, malgré les défis climatiques, a produit des vins de grande qualité.

Reconnu pour sa constance qualitative, ce Saint-Estèphe est le fruit du travail de Nicolas Labenne et l'équipe technique du Château Lynch-Bages, appartenant au même propriètaire. Le vignoble est à dominante de Cabernet-Sauvignon, sur sol argilo-calcaire. C'est un vin fruité et épicé qui s'ouvre rapidement et peut se déguster dans sa jeunesse, sur le fruit, sans aucun problème.

La dégustation du millésime 2017

Le vin arbore une robe rubis profonde avec des reflets grenat, indiquant une belle concentration. Le nez est expressif et raffiné, offrant une belle complexité aromatique. On y trouve des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis, accompagnés de notes florales subtiles comme la violette. Des nuances épicées de poivre noir et de réglisse se mêlent à des touches de tabac, de bois de cèdre et de chocolat noir, issues de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, le Château Ormes de Pez 2017 est élégant et bien équilibré. Les tanins sont fins, souples et bien intégrés, offrant une texture soyeuse. Les saveurs de fruits rouges et noirs dominent, soutenues par des notes minérales, de graphite et une subtile touche de vanille. La finale est longue, persistante, et équilibrée par une belle fraîcheur.

Potentiel de garde

Le millésime 2017 possède un bon potentiel de garde, pouvant se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans. Bien que déjà accessible dans sa jeunesse, il gagnera en complexité et en harmonie avec le temps.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Château Ormes de Pez 2017 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels que le bœuf grillé ou en sauce, l'agneau rôti, ainsi que le gibier. Il accompagne également bien les plats à base de truffes et de champignons, ainsi que les fromages affinés.

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