Castello di Ama

 Le Domaine Castello di Ama est un domaine viticole de Toscane, en Italie. Situé au cœur du Chianti Classico, entre Florence et Sienne où les vignes cohabitent avec les oliveraies, se trouve Castello di Ama. Le domaine tient son nom du petit village « Ama », un petit village niché à 500 mètres d’altitudes.

Le domaine Castello di Ama profite d’une architecture historique car le domaine a été construit il y a plus de cinq siècles.

Laissée à l’abandon dans les années 1960, Castello Di Ama a été repris en 1972 par trois familles romaines passionnées par le vin. Les nouveaux propriétaires renouvellent les méthodes de production, construisent une nouvelle cave pour produire les meilleurs Chianti Classico.

En 1985, sous la direction de Marco Pallanti, Castello di Ama attire l'attention grâce à un vin fait exclusivement de Merlot : l'Apparita.

Le Domaine appartient aujourd'hui à Marco Pallenti, grand oenologue élu winemaker de l'année en 2003 par Gambero Rosso, magazine italien, et Lorenza Sebasti, sa femme. Le domaine est renommé pour ses vins expressifs, fidèles aux terroirs de la région. C’est une référence incontournable du Chianti Classico en Italie.