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La finesse, la distinction, une grande élégance. Les Puligny-Montrachet du Domaine Ramonet sont totalement remarquables.
La partie centrale de la Côte de Beaune est vouée aux très grands vins, c'est la prestigieuse Côte des Blancs, dont Puligny-Montrachet fait partie. Rendu célèbre dans le monde entier par le voisinage du célèbre Montrachet, le village de Puligny est d'origine ancienne. Il s'agirait, aux origines, d'une exploitation agricole qui aurait appartenu à un certain Pullius, nom de famille équivalent à "Lenoir" en Français. Puliniacus = la propriété de Pullius