Domaine Clau de Nell

Partez dans la Loire et explorez l'essence de l'élégance du domaine "Clau de Nell", une véritable expérience vinicole qui ravira les amateurs de vins éclairés. Le Domaine Clau de Nell est situé à Ambillou-Château, dans la Loire. Les vignes du Clau de Nell sont situées sur un terroir composé d’argile, de silex et de tuffeau et les vignes ont en moyenne une soixantaine d’année. Le Clau de Nell est alors composé des cépages Cabernet Franc, de Grolleau et de Cabernet Sauvignon.

L’histoire du Domaine

Au-delà de la quintessence des vins, l'histoire de "Clau de Nell" est intrinsèquement liée à une figure emblématique de la viticulture Bourguignonne, Anne-Claude Leflaive. En effet, ce domaine d'exception est le fruit de la vision et de l'expertise de la légendaire vigneronne Anne-Claude Leflaive, du domaine Leflaive en Bourgogne.

En 2006, Anne-Claude Leflaive et son mari rencontrent les propriétaires du Domaine Clau de Nell. A cette époque, tous deux voulaient aider les vignerons de France convertis en biodynamie à exporter leur production à l’étranger. En 2008, au bord de la faillite, Anne-Claude et Christian Jacques décident de racheter le Domaine Clau de Nell. En 2009, Sylvain Potin, expérimenté dans la gestion de domaines viticoles en biodynamie, rejoint l’équipe en tant que régisseur.
Au fil des années, le Clau de Nell racheta quelques parcelles de vignes, notamment sur de nouveaux cépages tels que le Chenin ou le Grolleau.

Chaque bouteille témoigne d'un engagement envers l'excellence qui transcende les époques. Le Domaine du Clau de Nell s'inscrit dans une lignée de domaines emblématiques, une référence incontournable pour ceux qui apprécient mettre la nature au centre de leur philosophie.

Anne-Claude Leflaive, véritable architecte du vin, a su créer avec son mari et Sylvain Potin, un pont entre les terroirs légendaires de la Bourgogne et les paysages exceptionnels de la Loire au domaine Clau de Nell. La transition s'est faite en douceur, avec un profond respect pour les racines viticoles et une vision axée sur l'avenir.

Aujourd’hui, le Domaine Clau de Nell a son équipe au complet, à sa direction Christian qui perpétue au mieux la philosophie d’Anne-Claude en prenant soin du Domaine et de l’équipe.

Les Appellations

Les vignes du Clau de Nell sont situées dans la sous-région d’Anjour-Saumur, sur les appellations IGP Val de Loire, AOC Anjou en blanc et en rouge.  Les sols uniques, la topographie distincte et le climat particulier confèrent à chaque cuvée une personnalité distinctive. Plongez dans l'héritage de l'appellation, où chaque bouteille raconte une histoire enracinée dans la terre même d'où elle provient.

La dégustation

Toutes les cuvées du Clau de Nell reflètent parfaitement le terroir. On va retrouver des vins intenses, avec une explosion de saveur au nez tant pour les vins blancs que les vins rouges. Les arômes floraux délicats, les notes de fruits rouges et la finesse des tanins s'unissent pour créer une symphonie gustative inoubliable. En bouche, la complexité des saveurs se déploie avec grâce, laissant entrevoir un potentiel de vieillissement qui promet des moments encore plus raffinés à l'avenir. Que vous soyez amateur de fraîcheur délicate ou de structure élégante, les vins de la Loire ont de quoi satisfaire les palais les plus exigeants.

Les accords mets-vins

Accompagnez cette expérience vinicole avec des accords gastronomiques dignes de votre palais exquis. Des plats raffinés tels qu'un coq au vin délicatement préparé, un risotto aux champignons sauvages ou même une dégustation de fromages artisanaux créent des harmonies gustatives qui soulignent la grandeur des vins du Clau de Nell. Chaque bouteille devient ainsi le compagnon idéal pour des moments culinaires uniques.

Les distinctions

"Clau de Nell" brille sous les feux des récompenses prestigieuses, un témoignage de son engagement envers l'excellence. Le Domaine Clau de Nell est conduit en agriculture biodynamique depuis le millésime 2000. L'engagement du domaine envers des pratiques environnementales durables souligne la responsabilité de préserver la terre qui donne naissance à ce trésor.

En offrant une bouteille de "Clau de Nell", vous partagez bien plus qu'un vin d'exception. Vous offrez une parcelle de l'histoire vinicole, un hommage à une pionnière qui a su étendre son influence.