Domaine Dujac
Fondé en 1968 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac est situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Passionné par le vin grâce à son père gastronome et amateur éclairé, Jacques a acquis le domaine Graillet qu'il a rebaptisé "Dujac", contraction de "du Jacques". Dès le départ, il s'est attaché à produire des vins reflétant fidèlement leurs terroirs, en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Au fil des années, le domaine s'est étendu, passant de 5 hectares en 1968 à 15,5 hectares en 2005, incluant des parcelles prestigieuses en Côte de Nuits et en Côte de Beaune. En 1998, Jeremy Seysses, fils de Jacques, rejoint le domaine, suivi par sa femme Diana en 2001 et son frère Alec en 2003. Cette nouvelle génération perpétue l'engagement familial envers l'excellence.
Le Domaine Dujac est reconnu pour sa vinification en vendange entière, utilisant des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion significative de bois neuf. Cette approche vise à préserver l'expression pure du Pinot Noir et du Chardonnay, offrant des vins alliant finesse, complexité et potentiel de garde.
Aujourd'hui, le Domaine Dujac est une référence incontournable en Bourgogne, apprécié des amateurs et collectionneurs du monde entier pour ses vins authentiques et élégants, véritables reflets de la diversité et de la richesse des terroirs bourguignons.
