Domaine François Gaunoux

Le Domaine François Gaunoux est un vignoble familial renommé situé à Meursault, au cœur de la Côte d'Or en Bourgogne. S'étendant sur environ 10 hectares, le domaine est fier de la qualité et de l'âge de ses vignes, qu'il cultive jusqu'à leur pleine maturité pour produire des vins à la fois accessibles et complexes.

Histoire et héritage familial

La famille Gaunoux est implantée en Côte d'Or depuis le XVIᵉ siècle. François Gaunoux, fils du célèbre vigneron de Pommard Henri Gaunoux, a commencé à travailler dans les vignes dès l'âge de 15 ans. Vigneron visionnaire, Henri Gaunoux savait allier modernisme et tradition, une philosophie que sa fille, Claudine Gaunoux, perpétue aujourd'hui en dirigeant le domaine depuis 2000.

Vignoble et vinification

Les raisins du Domaine François Gaunoux sont récoltés exclusivement à la main. La vinification est réalisée avec du matériel moderne, et les raisins sont entièrement égrappés. Pour les vins rouges, la cuvaison traditionnelle dure de 20 à 25 jours selon le millésime. Les vins sont ensuite élevés pendant 16 à 18 mois avant d'être filtrés et mis en bouteille.

Les vins du domaine

Le domaine propose une gamme variée de vins rouges et blancs issus des meilleurs climats de Bourgogne :

Vins Rouges :

• Beaune 1er Cru "Le Clos des Mouches"
• Volnay 1er Cru "Le Clos des Chênes"
• Pommard "Les Tavannes"
• Pommard 1er Cru "Les Rugiens"
• Pommard 1er Cru "Les Grands Épenots"
• Pommard 1er Cru "Les Épenots"

Vins Blancs :

• Meursault "Clos de Tavaux" Monopole
• Meursault 1er Cru "La Goutte d'Or"
• Meursault "Le Clos des Meix Chavaux" Monopole

Ces vins reflètent le savoir-faire familial et la richesse des terroirs bourguignons.

Engagement envers la qualité

Au Domaine François Gaunoux, l'art de la viticulture repose sur un équilibre entre tradition et innovation. La famille s'engage à cultiver des raisins de la plus haute qualité, garantissant des vins authentiques qui expriment pleinement le caractère unique de leur terroir.