El Espolón
La distillerie El Espolón, située au cœur de la région de Los Altos de Jalisco au Mexique, est renommée pour la production de tequilas de haute qualité, élaborées exclusivement à partir d'agave bleu Weber. Fondée en 1998, elle incarne l'héritage et la passion de la culture mexicaine, en alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.
Sous la direction du maître distillateur Cirilo Oropeza, fort de plus de 50 ans d'expérience, El Espolón s'engage à produire des tequilas authentiques et raffinées. La distillerie utilise des alambics en cuivre pour la distillation, permettant une extraction optimale des arômes et des saveurs de l'agave. Les tequilas sont ensuite vieillies dans des fûts de chêne américain, conférant des notes complexes et une profondeur unique à chaque expression.
La gamme de produits
La gamme de produits d'El Espolón comprend plusieurs variétés, notamment la Tequila Blanco, non vieillie et reconnue pour sa pureté et ses arômes d'agave frais, la Tequila Reposado, vieillie pendant au moins deux mois offrant des notes de caramel et d'épices, et la Tequila Añejo, vieillie pendant au moins un an, caractérisée par des saveurs riches et une texture veloutée.
Ses engagements
El Espolón se distingue également par son engagement envers la durabilité et la responsabilité environnementale. La distillerie met en œuvre des pratiques écologiques, telles que le recyclage des sous-produits de l'agave et l'utilisation de technologies visant à réduire la consommation d'énergie et d'eau.
