Boeuf

La robustesse du bœuf appelle des vins avec une structure et une personnalité capables de rivaliser avec ses saveurs intenses. Un Cabernet Sauvignon charpenté ou un Bordeaux riche et complexe sont des choix classiques pour le bœuf, que ce soit grillé, en rôti ou en sauce. Ces vins offrent des tanins bien intégrés et une palette aromatique qui complète la richesse de la viande.

Pour une alternative intrigante, un Malbec argentin, avec ses notes de fruits noirs et une touche de fumée, ou un Syrah de la vallée du Rhône, poivré et vigoureux, apporteront une intensité et une profondeur qui épousent la puissance du bœuf.