SAB'S by Alambic Bourguignon

Soucieux de préserver le métier de distillateur et de bouilleur ambulant en Bourgogne, Mathieu Sabbagh ancien directeur international de Pernod décide de se lancer dans la folle aventure des spiritueux.  Il rachète l'ancienne distillerie des frères Pigneret à Beaune et crée la distillerie SAB'S by Alambic Bourguignon. SAB'S faisant référence à son surnom.

Dans cette aventure, il est accompagné par Paul, son équipier et Nina en charge de la partie commerciale. 

Ensemble, ils proposent plusieurs créations comprenant notamment "La Fine" et "Le Marc" distillés à partir de marcs de raisins et de lies de vins Bourguignon.