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Poiré
Le Poiré, comme le cidre, est une boisson alcoolisée effervescente, obtenue par fermentation du jus de poire issu d’une variété spéciale, appelée la « poire à poiré ». La fabrication du poiré est similaire à la fabrication du cidre, seul le fruit change.
La dégustation du poiré
Le poiré offre une belle robe jaune pâle et des bulles délicates. Le nez présente une large palette aromatique dominée par des notes fruitées et florales. En bouche, on retrouve des arômes briochés, grillés, avec un bel équilibre entre amertume et acidité. C’est une boisson rafraîchissante et délicate qui sublimera les apéritifs estivaux.
L’accord met poiré
Composé de jus de poire, le poiré se déguste parfaitement frappé, au moment de l’apéritif ou pour accompagner un repas. Comme un champagne, pour apprécier ses fines bulles, le poiré peut se servir dans une flûte.