Domaine Bizot

Le Domaine Bizot est situé à Vosne-Romanée, en Bourgogne, sur la Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot arrive sur les terres bourguignonnes en 1979. En 1995, Jean-Yves Bizot récupère les vignes familiales qui représentent 2,5 hectares. Sa philosophie : la qualité plutôt que la quantité. Il instaure de petits rendements et un tri méticuleux à la vigne, limite les actions mécaniques et applique une vinifications plus douces. Soucieux de l'environnement, il utilise des produits biologiques mais ne cherche pas à obtenir la certification.
"Moins on intervient, meilleur est le vin"