Alain Jaume Châteauneuf-du-Pape "Vieux Terron" 2022

Dégustation

Issu d’un terroir exceptionnel aux galets roulés, le Châteauneuf-du-Pape "Vieux Terron" 2022 du Domaine Alain Jaume est un vin rouge de caractère, riche et racé, typique des grandes cuvées de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’exception se distingue par sa robe pourpre profonde aux reflets grenat, signe de sa jeunesse prometteuse et de son intensité.

Au nez, il déploie une palette aromatique envoûtante : fruits noirs confiturés (mûre, cassis), prune, épices douces, réglisse et une touche de garrigue typique du terroir sudiste. Une délicate note de cuir et de cacao s’invite en filigrane, augurant une belle évolution.

En bouche, la structure est ample, charnue, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés. L’attaque est gourmande, le cœur de bouche révèle une complexité remarquable, et la finale s’étire longuement sur des arômes de cerise noire, de poivre et de sous-bois.

Un vin puissant mais équilibré, d’une élégance rare, qui allie générosité méridionale et précision d’exécution.

Accords mets-vins

Ce vin rouge de garde s’accorde merveilleusement avec des plats gastronomiques de caractère. En tant que sommelier expert, je recommande tout particulièrement :

• Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, pour faire écho aux arômes de garrigue du vin.

• Un magret de canard sauce aux cerises noires, pour souligner la richesse fruitée et l’onctuosité de la bouche.

• Un gibier à plume (faisan ou perdreau), accompagné d’une purée de céleri truffée.

• Pour les amateurs de fromages affinés, un vieux Salers ou un Laguiole sublimera ses notes épicées et animales.

Potentiel de garde

Le millésime 2022, marqué par un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, offre une très belle aptitude au vieillissement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après une aération en carafe, mais révèlera toute sa grandeur après quelques années en cave.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans, avec une apogée entre 2028 et 2035.

Ce Châteauneuf-du-Pape d’exception, signé par l’un des domaines emblématiques du Rhône, incarne la noblesse des vins rouges de garde. Il séduira les amateurs éclairés en quête d’émotions, d’authenticité et de terroir. Parfait à offrir dans un coffret prestige, ou à conserver précieusement dans une cave personnelle pour des instants rares.