Dominique Lafon Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019 MAGNUM

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019 en Magnum du Domaine Dominique Lafon est un vin rouge de Bourgogne issu d’un terroir d’exception. Situé sur la commune de Beaune, ce climat classé en Premier Cru bénéficie d’un sol argilo-calcaire idéal pour la culture du Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, a donné naissance à des vins d’une grande finesse et concentration. Présenté ici en magnum, ce format prestigieux permet un vieillissement plus lent et harmonieux, révélant toute la complexité du vin au fil des années. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré avec soin par Dominique Lafon, vigneron emblématique reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse de la vigne comme du vin.

Le vin à la dégustation

À l’œil, ce Beaune 1er Cru Les Epenottes en magnum présente une robe rubis intense et brillante. Au nez, il offre un bouquet subtil et complexe, mêlant des arômes de fruits rouges bien mûrs, comme la cerise et la framboise, à des notes de sous-bois, d’épices douces et de fleurs séchées. En bouche, l’attaque est délicate et soyeuse, suivie d’une structure élégante et équilibrée. Les tanins fins, associés à une belle acidité, apportent fraîcheur et précision, tandis que la finale longue dévoile de subtiles touches boisées et épicées, témoignage d’un élevage parfaitement maîtrisé. Le format magnum accentue la fraîcheur et la tenue du vin dans le temps, tout en renforçant sa dimension aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019 en magnum s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il sublimera aussi des plats mijotés comme un coq au vin ou une joue de porc braisée, grâce à sa structure soyeuse et son intensité aromatique. Du côté des fromages, privilégiez des affinés à pâte pressée ou lavée comme un Comté ou un Époisses, qui feront écho à la richesse du vin.

L’appellation Beaune

L’appellation Beaune 1er Cru regroupe certains des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune, réputés pour produire des vins rouges alliant finesse, complexité et potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires, conjugués à une exposition optimale, permettent au Pinot Noir d’exprimer toute sa subtilité. Les vins issus de cette appellation se distinguent par leur élégance aromatique, leur texture veloutée et leur remarquable aptitude au vieillissement — d’autant plus lorsqu’ils sont conditionnés en magnum.

Dominique Lafon

Le domaine Dominique Lafon est une maison de négoce fondée sur la même philosophie que le prestigieux domaine familial des Comtes Lafon. En 1984, Dominique Lafon en reprend les rênes, tout en développant une gamme de grands vins de Bourgogne sous son propre nom. Minutie, précision et respect du terroir guident chacune de ses cuvées. Ses vins rouges sont reconnus pour leur profondeur, leur finesse aérienne et leur grande longueur en bouche. Grâce à son savoir-faire exceptionnel, Dominique Lafon signe des cuvées devenues des références incontournables en Bourgogne.