Domaine Gaget Bourgogne Chardonnay 2023

Le Bourgogne Chardonnay 2023 du Domaine Gaget est une cuvée confidentielle issue de la plus vieille parcelle de Chardonnay du domaine, plantée en 2009 et cultivée en agriculture biologique depuis 2019. Grâce à un travail minutieux à la vigne comme en cave, ce vin blanc exprime toute la complexité et l'élégance du cépage, sublimée par un subtil élevage en fûts de chêne. Un blanc de Bourgogne droit, équilibré et profondément gourmand, qui met en lumière le savoir-faire du domaine.

Le vin à la dégustation

À l’œil, il se pare d’une robe dorée lumineuse qui attire immédiatement le regard. Le nez évoque des arômes toastés et de miel, soulignant une belle maturité. En bouche, l’attaque est ample, avec une texture fine et profonde, qui marie le gras à une tension minérale parfaitement maîtrisée. On y retrouve des notes de noisette croquante, qui prolongent le plaisir sur une finale savoureuse. Ce vin allie richesse, fraîcheur et élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Chardonnay 2023 révèle toute sa subtilité aux côtés de plats fins et délicats. Il accompagnera à merveille un carpaccio de dorade ou un tartare de saumon à l'aneth pour une entrée fraîche et élégante. Sa rondeur se marie parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, une blanquette de veau ou encore des quenelles de brochet sauce nantua. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles comme un brie truffé, ou à croûte lavée légère comme un reblochon affiné. À l’apéritif, il sera aussi idéal sur des toasts de rillettes de poissons ou de fromage frais aux herbes.

L’appellation

Le Bourgogne Chardonnay est une appellation régionale emblématique, qui s’étend sur les plus beaux terroirs de Bourgogne. Elle permet d’exprimer toute la richesse du cépage dans des styles variés. Le sol limono-sableux parsemé de cailloux ronds offre au vin tension, fraîcheur et une belle minéralité, caractéristiques des grands chardonnays de la région.

Le Domaine

Installé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, le Domaine Gaget est une propriété familiale qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations. Aujourd’hui conduit par Mickaël Gaget, le domaine compte 12,8 hectares, répartis sur des appellations de prestige comme Morgon, Brouilly et Beaujolais-Villages. Engagé pour la qualité, le respect du terroir et de l’environnement, le domaine met en valeur chaque parcelle avec soin.