Laurent Ponsot Bourgogne "Cuvée des Peupliers" rouge 2022

Le Bourgogne "Cuvée des Peupliers" Rouge 2022 de Laurent Ponsot est une cuvée qui illustre parfaitement l’élégance et l’authenticité des grands vins rouges de Bourgogne. Issu d’une sélection rigoureuse des raisins et vinifié avec la précision qui caractérise le domaine Laurent Ponsot, ce vin met en valeur toute la richesse du terroir bourguignon. Ce millésime 2022 séduit par son accessibilité et sa belle expression aromatique, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et finesse.

Le vin à la dégustation

Ce vin rouge de Bourgogne se pare d’une robe rubis brillante aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de violette et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec une belle trame tannique, fine et bien intégrée. L’acidité équilibrée apporte de la fraîcheur et prolonge la dégustation sur une finale délicatement boisée et minérale, signature des vins de Laurent Ponsot.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Bourgogne "Cuvée des Peupliers" Rouge 2022 est un vin polyvalent qui s’accorde avec de nombreux plats comma un filet de bœuf aux morilles, pour sublimer ses arômes épicés et sa texture soyeus ou avec une terrine de gibier, parfaite pour accompagner ses notes fruitées et épicées.
Ce vin peut également être apprécié légèrement rafraîchi avec des plats estivaux, comme une salade de lentilles au lard fumé ou des légumes grillés.

L’appellation

L’appellation Bourgogne est synonyme de vins accessibles et élégants, reflétant la diversité et la richesse des terroirs bourguignons. Principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, ces vins offrent des profils aromatiques variés, allant de la fraîcheur fruitée à des structures plus complexes selon leur provenance et leur élevage.

Le Domaine

Le Domaine Laurent Ponsot est l’un des noms les plus emblématiques de Bourgogne, réputé pour son approche innovante et son respect profond du terroir. Installé à Morey-Saint-Denis, le domaine se distingue par une philosophie de vinification sans soufre ajouté et par une attention minutieuse portée à chaque détail de la production. La cuvée "Cuvée des Peupliers" est une parfaite illustration de cette approche : un Bourgogne à la fois précis, expressif et authentique, qui séduira aussi bien les amateurs de grands vins que ceux en quête d’une belle découverte bourguignonne.