Domaine Ostertag Alsace Riesling "Fronholz" 2021

Le Domaine Ostertag, situé à Epfig en Alsace, est reconnu pour sa viticulture biodynamique et son approche artistique du vin. Le Riesling "Fronholz" 2021 provient du lieu-dit Fronholz, un terroir unique qui confère au vin une expression singulière.​

Le vin à la dégustation

Ce vin d'Alsace se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est subtil, dévoilant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du Fronholz. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle tension et d'une acidité bien intégrée. La finale est longue, marquée par des notes citronnées et une minéralité persistante.​

Les meilleurs accords mets-vins

Le Riesling "Fronholz" 2021 s'accorde harmonieusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés. Il accompagne également des fromages de chèvre frais. Servi entre 8 et 10°C, il exprime pleinement sa palette aromatique.​

L'appellation

Ce vin est produit sous l'appellation Alsace Riesling, reconnue pour ses vins blancs secs et aromatiques. Le terroir de Fronholz, avec ses sols spécifiques et son exposition particulière, offre une expression unique du Riesling, alliant finesse et complexité.​

Le Domaine

Fondé en 1966, le Domaine Ostertag est conduit en biodynamie depuis 1997. Situé à Epfig, il s'étend sur plusieurs terroirs alsaciens, dont le Fronholz. Le domaine est réputé pour sa philosophie qui allie respect de la nature et créativité, chaque vin étant conçu comme une œuvre d'art reflétant le terroir, le millésime et la vision du vigneron.