Domaine Ostertag Alsace Riesling "Les Jardins" 2023

Le Domaine Ostertag, situé en Alsace, est reconnu pour son approche artistique et biodynamique de la viticulture. Le Riesling "Les Jardins" 2023 est issu de plusieurs parcelles soigneusement cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement. Ce vin reflète l'engagement du domaine à produire des vins authentiques qui expriment pleinement le terroir alsacien.​

Le vin à la dégustation

Ce Riesling se distingue par sa robe limpide aux reflets brillants. Au nez, il offre des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, l'attaque est vive, suivie d'une belle tension et d'une fraîcheur caractéristique du cépage. La finale est longue, marquée par des notes citronnées et une minéralité persistante.​

Les meilleurs accords mets-vins

Le Riesling "Les Jardins" 2023 s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés. Il accompagne également avec élégance des fromages de chèvre frais. Servi entre 8 et 10°C, il révélera toute sa complexité aromatique.​

L'appellation

Ce vin est produit sous l'appellation Alsace Riesling, qui est réputée pour ses vins blancs secs et aromatiques. Les sols variés de la région, combinés au climat semi-continental, offrent des conditions idéales pour la culture du Riesling, permettant une expression riche et diversifiée du cépage.​

Le Domaine

Fondé en 1966, le Domaine Ostertag est situé à Epfig, au cœur de l'Alsace. Depuis 1997, le domaine est conduit en biodynamie, une approche qui reflète leur engagement envers la nature et la qualité. Leur philosophie se base sur une vision holistique de la viticulture, où chaque vin est une œuvre d'art reflétant le terroir, le millésime et la passion du vigneron.