Nikka Coffey Gin

L'essentiel sur le Nikka Coffey Gin

Le Nikka Coffey Gin est une expression raffinée de la maison Nikka, reconnue pour son expertise en distillation. Élaboré à partir de distillats de maïs et d'orge issus des alambics traditionnels "Coffey", ce gin se distingue par sa texture soyeuse et son profil aromatique complexe. Il marie habilement des botaniques classiques telles que les baies de genièvre, la coriandre et l'angélique, avec des agrumes japonais tels que le yuzu, le kabosu, l'amanatsu et le shikuwasa. Une touche de pomme et une pointe épicée de poivre sansho viennent parfaire cette composition, offrant une expérience gustative unique.

Le gin à la dégustation

Nez : Une explosion d'agrumes frais, dominée par le yuzu et le zeste de citron, soutenue par des notes subtiles de genièvre et une pointe de menthol poivré.
Bouche : L'attaque est douce et fruitée, mettant en avant des saveurs de citron et d'orange, suivies par une amertume maîtrisée évoquant le zeste de pamplemousse et une légère note de poivre.
Finale : Persistante et complexe, marquée par une amertume élégante rappelant le houblon, avec des nuances de poivre noir et de zeste de citron.

Les meilleurs accords mets-gin

Pour sublimer le Nikka Coffey Gin, envisagez les associations culinaires suivantes :

Poissons gras : Le saumon fumé ou le maquereau grillé s'harmonisent avec les notes citronnées et épicées du gin.
Sushis et sashimis : La fraîcheur des agrumes complète délicatement les saveurs subtiles des poissons crus.
Fromages frais : Un chèvre frais ou une burrata mettent en valeur la douceur fruitée et la texture soyeuse du gin.
Desserts aux agrumes : Une tarte au yuzu ou un sorbet au citron vert accentuent les arômes d'agrumes présents dans le gin.

L'appellation Gin

L'appellation Gin désigne une eau-de-vie aromatisée principalement avec des baies de genièvre, à laquelle peuvent s'ajouter diverses plantes et épices appelées botaniques. Le processus de distillation et la sélection des ingrédients déterminent le profil aromatique unique de chaque gin. Le Nikka Coffey Gin se distingue par l'utilisation d'agrumes japonais et de poivre sansho, offrant une interprétation moderne et exotique de cette catégorie classique.

La maison Nikka

Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky japonais, la maison Nikka est réputée pour son savoir-faire en matière de distillation. Outre ses célèbres whiskies, Nikka produit également des spiritueux blancs depuis plusieurs décennies. Le Nikka Coffey Gin, lancé en 2017, témoigne de l'innovation de la marque, combinant des techniques traditionnelles avec des ingrédients locaux pour créer un gin à la fois authentique et contemporain.