Maxime Crotet Bourgogne Coteaux Bourguignons Magnum 2022

Si vous cherchez un Bourgogne rouge accessible, frais et convivial, ce Coteaux Bourguignons Magnum 2022 de Maxime Crotet est une excellente option. À la croisée du Pinot Noir et du Gamay, cette cuvée exprime une belle pureté de fruit, avec une structure souple et une touche épicée qui lui donne du relief. Fidèle à son approche minimaliste, Maxime Crotet élabore tous ses vins sans soufre ajouté durant la vinification, avec seulement 20 % de soufre ajouté avant la mise en bouteille. Cette méthode lui permet de préserver l’énergie et l’éclat du vin, tout en garantissant une belle stabilité. Ce format magnum, idéal pour partager entre amis ou en famille, sublime encore davantage la finesse et l’équilibre de cette cuvée. Un vin rouge de Bourgogne pensé pour être dégusté dans la joie et la simplicité, mais qui saura aussi évoluer en cave sur quelques années.

Le vin à la dégustation

Dès l’ouverture, ce Coteaux Bourguignons 2022 dévoile une robe rubis brillante, annonçant un vin tout en légèreté et en gourmandise. Le nez est charmeur, porté par des notes éclatantes de cerise, framboise et fraise des bois, accompagnées d’une touche de violette et de poivre blanc. En bouche, j’ai adoré son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. L’attaque est fluide, les tanins sont délicats, et la finale révèle une belle jutosité qui donne envie d’y revenir. C’est un vin accessible et immédiat, parfait pour ceux qui aiment les rouges frais et vivants, tout en offrant une belle matière pour une évolution en cave. Dégusté au domaine il y a quelques semaines, il a immédiatement séduit par sa buvabilité et son énergie, un vin qui incarne parfaitement l’esprit de convivialité des Coteaux Bourguignons.

Les meilleurs accords mets-vins

Grâce à sa fraîcheur et sa texture délicate, ce Bourgogne rouge se marie idéalement avec une cuisine simple et généreuse :
- Planche de charcuteries : jambon persillé, rillettes maison, terrine de campagne.
- Viandes blanches et volailles rôties : pintade aux champignons, filet de veau sauce moutarde.
- Grillades estivales : côtelettes d’agneau aux herbes, brochettes de bœuf marinées.
- Plats végétariens savoureux : tarte aux légumes du soleil, gratin de courgettes au parmesan.
- Fromages à croûte fleurie : brie de Meaux, camembert fermier, Saint-Marcellin affiné.
Servi entre 14 et 15°C, légèrement rafraîchi, il exaltera toute sa fraîcheur et son fruit éclatant.

L’appellation Coteaux Bourguignons

L’appellation Coteaux Bourguignons, relativement récente (créée en 2011), offre aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage des cépages. Elle permet notamment de marier Pinot Noir et Gamay, donnant naissance à des vins rouges gourmands et accessibles, parfaits pour une consommation immédiate. Cette appellation incarne un esprit de convivialité, avec des vins souvent plus souples et fruités que ceux issus des appellations communales bourguignonnes. Ce Coteaux Bourguignons 2022 en est un parfait exemple : un vin frais et juteux, qui séduit par son naturel et sa spontanéité.

Maxime Crotet

Maxime Crotet s’est formé au contact de Frédéric Cossard, figure emblématique des vins naturels en Bourgogne, avec qui il a travaillé pendant dix ans au Domaine de Chassorney à Saint-Romain. Cette immersion lui a permis d’affiner son approche du vin, axée sur l’expression la plus pure du fruit et le respect du terroir. Il décide ensuite de créer son propre négoce, d’abord en achetant des raisins bio dans le Rhône Sud, avant de trouver ses propres parcelles en Bourgogne. Aujourd’hui, il propose des cuvées sans artifice, vivantes et équilibrées, toujours dans une recherche de finesse et de buvabilité.

Ce Coteaux Bourguignons Magnum 2022 illustre parfaitement sa philosophie : un vin frais, gourmand, à partager, où la vinification sans soufre et le travail précis de la vigne permettent d’obtenir un vin pur, vibrant et sincère.