Domaine Gouffier Rully "Les Maizières" Blanc 2022

Le Rully "Les Maizières" Blanc 2022 du Domaine Gouffier est une cuvée élégante qui incarne toute la richesse et l’authenticité du terroir de Rully. Située au cœur de la Côte Chalonnaise, cette parcelle bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’une exposition idéale pour sublimer le cépage Chardonnay. Ce vin reflète parfaitement l’engagement du domaine pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, offrant une expérience gustative d’exception.

Le vin à la dégustation

Ce Rully "Les Maizières" Blanc 2022 dévoile une robe dorée éclatante. Le nez est délicat, exhalant des arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche, avec une subtile touche de noisette et de minéralité. En bouche, il séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et légèrement beurrée qui souligne sa complexité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin blanc raffiné accompagne idéalement une grande variété de mets. Il sublime des fruits de mer comme les huîtres ou les Saint-Jacques, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’une sole meunière. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, s’accordent également parfaitement avec sa texture onctueuse. Enfin, il se marie à merveille avec des fromages à pâte molle, tels qu’un Brie de Meaux ou un Camembert affiné.

L’appellation Rully

Située dans la Côte Chalonnaise, l’appellation Rully est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région permettent de produire des vins d’une grande finesse, dotés d’une minéralité distinctive et d’un potentiel de garde remarquable.

Le Domaine Gouffier

Le Domaine Gouffier, fondé au XIXe siècle à Fontaines, est une figure emblématique de la viticulture bourguignonne. Sous la direction de Frédéric Gueugneau, le domaine combine un savoir-faire traditionnel avec des pratiques innovantes, intégrant l’agriculture biologique et l’agroécologie. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés directement avant un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule en barriques, suivie d’un élevage de 10 mois qui garantit une expression pure et authentique du terroir.