Domaine Gouffier Montagny "Les Bassets" 2023

Le Montagny "Les Bassets" Blanc 2023 du Domaine Gouffier est une cuvée exceptionnelle issue de l’appellation Montagny, nichée au sud de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cultivé sur des sols argilo-calcaires et produit en conversion vers l’agriculture biologique, ce vin incarne l’engagement du domaine pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 exprime toute la richesse et la finesse de son terroir.

Le vin à la dégustation

Le Montagny "Les Bassets" Blanc 2023 séduit dès le premier regard par sa robe brillante aux reflets dorés. Le nez est délicat et expressif, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs, subtilement nuancés par des notes florales de muguet. En bouche, il révèle un caractère juteux et fruité, accompagné d’une belle rondeur et d’une fraîcheur équilibrée. Sa finale persistante laisse une impression de finesse et d’élégance, offrant une expérience gustative mémorable.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin blanc de Bourgogne raffiné se marie parfaitement avec une cuisine délicate et savoureuse. Il accompagne idéalement des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, ainsi que des poissons grillés ou en sauce comme un turbot au beurre blanc. Les volailles à la crème, telles qu’un poulet de Bresse aux morilles, trouvent également en lui un partenaire parfait. Enfin, il s’accorde merveilleusement avec des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort, sublimant leur richesse aromatique.

L’appellation Montagny

L’appellation Montagny, située dans la Côte Chalonnaise, est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, exclusivement élaborés à partir de Chardonnay. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de cette région permettent au cépage de développer une complexité aromatique et une grande finesse. Les vins de Montagny, tels que "Les Bassets", se distinguent par leur fraîcheur et leur capacité à refléter leur terroir avec authenticité.

Le Domaine Gouffier

Le Domaine Gouffier, fondé au XIXe siècle, est une propriété historique située à Fontaines, à proximité de Mercurey et Rully. Le domaine a embrassé des pratiques viticoles durables, intégrant les principes de l’agriculture biologique, de l’agroforesterie et de l’agroécologie.
Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés avec soin pour préserver toute la richesse du terroir. Après un pressurage direct et un débourbage à froid, les jus fermentent en barriques, où ils bénéficient d’un élevage de 10 mois, garantissant un équilibre parfait entre structure et fraîcheur. Le Montagny "Les Bassets" Blanc 2023 illustre parfaitement l’engagement du Domaine Gouffier à produire des vins d’exception, reflet d’un terroir unique et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.