Emmanuel Darnaud Saint Joseph "La Dardouille" 2022

Le Saint-Joseph "La Dardouille" Rouge 2022 du Domaine Emmanuel Darnaud est une cuvée remarquable qui incarne la richesse et l’authenticité des terroirs de la vallée du Rhône. Issu de vignes âgées de 30 à 80 ans, plantées sur des sols granitiques, ce vin exprime toute la finesse du cépage Syrah. Élaboré avec soin dans un respect absolu de la nature, ce millésime 2022 reflète le savoir-faire d’un vigneron passionné et l’excellence d’un terroir unique.

Le vin à la dégustation

Ce Saint-Joseph "La Dardouille" se pare d’une robe pourpre intense aux reflets violine. Le nez, généreux et concentré, dévoile des arômes envoûtants de fruits noirs confiturés, rehaussés par des notes d’épices et une pointe minérale évoquant la mine de crayon. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Les saveurs de cassis, de myrtilles et de mûres s’entrelacent avec une subtile minéralité, offrant une profondeur remarquable. Les tanins présents, mais élégants, soulignent une finale longue et raffinée.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge du Rhône d’exception s’accorde idéalement avec des plats gastronomiques et savoureux. Il sublime un pigeon rôti accompagné de pointes d’asperges rôties et d’un jus réduit, ou un filet de bœuf en croûte d’herbes avec des pommes de terre grenaille et de l’ail en chemise. Les amateurs de fromages apprécieront son mariage parfait avec des fromages de caractère tels qu’un Époisses, un Salers ou une vieille Mimolette.

L’appellation Saint-Joseph

L’appellation Saint-Joseph, située dans la vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges élégants, exclusivement issus du cépage Syrah. Cultivés sur des coteaux escarpés et granitiques, les vins de cette appellation se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. Le Saint-Joseph "La Dardouille" est un parfait exemple de la qualité et de l’authenticité des grands vins de cette région prestigieuse.

Le Domaine Emmanuel Darnaud

Le Domaine Emmanuel Darnaud, situé à La Roche-de-Glun dans la Drôme, est une référence incontournable de la vallée du Rhône. En conversion vers l’agriculture biologique et certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine allie tradition et innovation pour produire des vins d’une grande précision. Les raisins sont récoltés manuellement, égrappés en partie, puis fermentés en cuves pendant 15 à 20 jours. L’élevage, d’une durée de 18 mois, se déroule en barriques ou demi-muids de 1 à 2 vins, apportant finesse et complexité.