Emmanuel Darnaud Crozes Hermitage "Mise En Bouche" 2023

Le Crozes-Hermitage "Mise en Bouche" Rouge 2023 du Domaine Emmanuel Darnaud est un vin rouge issu de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, cultivée sur des sols d'alluvions glaciaires composés de galets roulés. Les vignes, âgées d'environ 25 ans, sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, le domaine étant en conversion vers l'agriculture biologique.

Le vin à la dégustation

À l'œil, ce vin présente une robe pourpre brillante aux reflets violets. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées de poivre noir. En bouche, l'attaque est fraîche et juteuse, avec des saveurs gourmandes de fruits noirs. Les tanins sont légers et croquants, offrant une texture agréable. La finale est salivante, avec des nuances légèrement lardées, apportant une touche de complexité supplémentaire.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Crozes-Hermitage s'accorde parfaitement avec des plats généreux et de caractère. Voici quelques suggestions d'accords :

• Viandes : Travers de porc confit et laqué au miel et aux épices, tajine de veau aux pruneaux et raisins secs.

• Fromages : Fromages de goût comme une vieille mimolette ou un comté bien affiné.

L'appellation Crozes-Hermitage

L'appellation Crozes-Hermitage est la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale. Elle est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Syrah, offrant une palette aromatique riche et une structure élégante. Les sols variés, composés de galets roulés, de loess et d'argiles, confèrent aux vins une diversité et une complexité remarquables. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des vins de grande qualité.

Le Domaine Emmanuel Darnaud

Fondé en 2001, le Domaine Emmanuel Darnaud s'étend sur une vingtaine d'hectares, principalement en appellation Crozes-Hermitage. Emmanuel Darnaud, passionné et engagé, a repris des vignes de son beau-père, le vigneron Bernard Faurie, enrichissant ainsi le domaine de parcelles en Saint-Joseph et Hermitage. Le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique, reflétant un engagement fort envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Les vins produits sont reconnus pour leur expression authentique du terroir et leur qualité exceptionnelle