Domaine Pierre Girardin Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champeaux" 2021

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Rouge 2021 du Domaine Pierre Girardin est une cuvée prestigieuse issue de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Côte de Nuits.
Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète toute la richesse et la complexité du terroir bourguignon, sublimées par le savoir-faire et la passion d’un jeune vigneron prometteur.

Le vin à la dégustation

Ce Premier Cru se pare d’une robe rubis profonde et éclatante. Le nez, d’une grande finesse, révèle des arômes intenses de cerise noire, de framboise et de cassis, enrichis de nuances épicées et de notes subtiles de sous-bois. En bouche, ce vin dévoile une structure harmonieuse, avec des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée. La finale, longue et persistante, est marquée par une belle minéralité et des saveurs de fruits noirs mûrs, typiques des grands crus de la Côte de Nuits.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2021 accompagne idéalement des mets raffinés. Il sublimera un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un civet de lièvre. Pour une expérience gastronomique unique, associez-le à des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, ou à un plateau de fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté affiné. Servez-le à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Située au cœur de la Côte de Nuits, l’appellation Gevrey-Chambertin est une référence incontournable de la Bourgogne. Reconnue pour ses vins rouges puissants et structurés, cette appellation offre une expression unique du Pinot Noir, grâce à ses sols riches en argiles et en calcaires. Les 1ers Crus, tels que Champeaux, se distinguent par leur complexité et leur potentiel de garde remarquable, faisant d’eux des joyaux prisés par les amateurs de grands vins.

Le Domaine Pierre Girardin

Basé à Meursault, le Domaine Pierre Girardin est l’héritier d’une tradition viticole familiale. Pierre Girardin, jeune vigneron audacieux, combine un respect profond des pratiques traditionnelles et une approche moderne pour produire des vins d’exception.
Chaque cuvée bénéficie d’une vinification précise, mettant en valeur la pureté du fruit et la singularité du terroir. La fermentation en grappes entières, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, confère à ses vins une structure élégante et une complexité aromatique remarquable.