Domaine Dugat Py Chorey Les Beaune "Très Vieilles Vignes" 2021

Domaine Dugat Py Chorey Les Beaune Très Vieilles Vignes Rouge 2021

Le Chorey Les Beaune Très Vieilles Vignes Rouge 2021 du Domaine Dugat Py est un vin d'exception issu de l'un des domaines les plus respectés de Bourgogne. Ce millésime 2021 est élaboré à partir de vignes très anciennes, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Les raisins sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant une expression authentique du terroir.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, ce Chorey Les Beaune se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles notes épicées. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée, laissant une finale longue et élégante. Ce vin est à la fois puissant et raffiné, promettant une belle évolution en cave.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Il accompagne également à merveille les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour les amateurs de fromage, il s'accorde bien avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux.

L'appellation

L'appellation Chorey Les Beaune est située en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Elle est réputée pour produire des vins rouges élégants et accessibles, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse aromatique, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.

Le Domaine

Le Domaine Dugat Py est une référence incontournable en Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles. Situé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par la famille Dugat depuis plusieurs générations. Ils sont réputés pour leur approche méticuleuse de la viticulture, privilégiant des rendements faibles et une vinification soignée pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Le Domaine Dugat Py est également engagé dans une viticulture durable, avec une certification biologique, garantissant des vins authentiques et respectueux de l'environnement.