Domaine Taupenot Merme Morey Saint Denis 1er Cru "La Riotte" 2021

Domaine Taupenot-Merme Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte Rouge 2021

Le vin à la dégustation

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 2021 du Domaine Taupenot-Merme s’impose comme un grand vin rouge de Bourgogne, à la fois structuré et subtil, parfaitement représentatif du style raffiné des crus de la Côte de Nuits. Issu de Pinot Noir cultivé sur une parcelle classée Premier Cru, ce vin incarne l’élégance et la profondeur du terroir de Morey.

À la dégustation, il séduit par sa robe rubis limpide et lumineuse, d’une intensité parfaitement maîtrisée. Le nez, complexe et expressif, révèle des arômes de cerise noire, framboise confite, avec des notes de poivre blanc, violette, et une touche de bois précieux. En bouche, l’attaque est soyeuse, enveloppée par des tanins fins et mûrs. L’équilibre entre fruit, acidité et structure est remarquable. La finale, longue et vibrante, s’étire sur des nuances de sous-bois et d’épices nobles.

Un vin rouge d’orfèvre, qui conjugue la rigueur bourguignonne et l’émotion pure, millésime après millésime.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Premier Cru de Morey-Saint-Denis est un partenaire naturel des grandes tables gastronomiques. Il s’accorde à la perfection avec :

• Un magret de canard rôti aux cerises et au jus corsé

• Un filet mignon de porc aux herbes de montagne et girolles

• Des cailles farcies au foie gras, jus truffé

• Un ragoût de chevreuil ou de lièvre à la royale, pour les amateurs de gibier raffiné

• Un plateau de fromages affinés : brie de Melun, soumaintrain, époisses

Sa complexité aromatique et sa profondeur de bouche en font également un choix judicieux pour des plats à base de champignons sauvages, ou des recettes automnales à base de truffe noire.

L'appellation

Morey-Saint-Denis, nichée entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, est une appellation emblématique de la Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges de caractère, de finesse et de longévité. Les sols calcaires à dominante marneuse y produisent des Pinots Noirs d’une précision exceptionnelle, aux expressions à la fois profondes, aromatiques et structurées.

Le climat La Riotte, classé Premier Cru, est particulièrement recherché pour sa capacité à allier puissance et élégance, avec une signature singulière mêlant tension minérale, fraîcheur du fruit et trame épicée. Un terroir qui s’adresse aux amateurs de grands vins de garde, au style racé.

Le Domaine

Le Domaine Taupenot-Merme, installé à Morey-Saint-Denis, figure parmi les références incontournables de la Bourgogne viticole. Propriété familiale transmise de génération en génération, il est dirigé aujourd’hui par Romain Taupenot, fervent défenseur d’une viticulture durable, précise et exigeante.

Le domaine cultive une trentaine d’hectares répartis sur 18 appellations, dont plusieurs Premiers et Grands Crus. Aucun désherbant chimique, vendanges manuelles, rendements maîtrisés, vinifications douces : chaque cuvée est élaborée dans le respect du sol, du cépage et du millésime.

Les vins du domaine, recherchés par les collectionneurs et sommeliers du monde entier, sont réputés pour leur pureté d’expression, leur potentiel de garde et leur style élégant et sincère. Ce Morey-Saint-Denis La Riotte 2021 en est une parfaite illustration.