Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin 2021

Le vin à la dégustation

Le Gevrey-Chambertin Rouge 2021 se distingue par sa robe rubis éclatante et profonde. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, associés à de subtiles notes épicées et florales. En bouche, ce vin révèle une belle structure tannique, tout en élégance et en finesse. Son équilibre entre fraîcheur et concentration offre une finale persistante, marquée par des touches légèrement boisées et minérales, témoignant du terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin Rouge 2021 accompagne à merveille une cuisine raffinée et gourmande. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Il se marie également parfaitement avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Côté fromages, il s’accorde idéalement avec un Comté affiné, un Époisses ou un Brie de Meaux, mettant en valeur sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.

L'appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges d’une grande profondeur et d’une structure affirmée, elle bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux. Le climat tempéré de la région permet une maturation optimale du Pinot Noir, offrant ainsi des vins puissants, élégants et taillés pour la garde. Les vins de Gevrey-Chambertin sont souvent décrits comme étant parmi les plus robustes et expressifs de la Bourgogne.

Présentation du Domaine

Le Domaine Taupenot Merme est une exploitation familiale de renom située à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Depuis plusieurs générations, la famille Taupenot met un point d’honneur à travailler ses vignes dans le respect du terroir et de la tradition bourguignonne. La culture de la vigne y est menée en lutte raisonnée, limitant les intrants chimiques pour préserver l’authenticité des sols et la pureté des raisins.