Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2021

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Rouge 2021 du Domaine Taupenot Merme est une cuvée d’exception issue d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, incarne à la perfection l’élégance et la puissance caractéristiques de l’appellation Gevrey-Chambertin. Le climat Bel Air, situé sur les hauteurs de la colline de Chambertin, bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol argilo-calcaire qui confère au vin une structure tannique fine et une complexité aromatique remarquable. 

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Rouge 2021 dévoile une robe rubis éclatante et brillante. Le nez est expressif et raffiné, mêlant des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, à des notes plus complexes de violette, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est soyeuse et élégante, offrant une belle densité et une structure tannique bien équilibrée. La finale est longue et persistante, marquée par une subtile minéralité et des nuances de réglisse et de cuir, révélant un vin à la fois puissant et harmonieux.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Rouge 2021 s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il sublimera un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux morilles ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Enfin, il accompagnera à merveille un plateau de fromages affinés tels que le Comté, le Brie de Meaux ou l’Époisses.

L’appellation Gevrey-Chambertin

L’appellation Gevrey-Chambertin est l’une des plus emblématiques de la Bourgogne et de la Côte de Nuits. Réputée pour ses vins rouges puissants et profonds, elle bénéficie d’un terroir unique où le Pinot Noir exprime toute sa complexité et son potentiel de garde. Le climat Bel Air, classé en 1er Cru, est situé sur les hauteurs de l’appellation, offrant aux vins une finesse et une fraîcheur remarquables. Grâce à des sols riches en calcaire et une exposition optimale, ces vins se caractérisent par leur élégance, leur structure équilibrée et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.

Le Domaine Taupenot-Merme

Le Domaine Taupenot Merme est une propriété familiale située à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Fort d’un héritage viticole transmis depuis plusieurs générations, le domaine s’attache à préserver l’authenticité de chaque terroir en pratiquant une viticulture raisonnée et un travail rigoureux en cave. L’accent est mis sur des élevages maîtrisés et des vinifications précises afin de révéler la pureté et l’expression de chaque parcelle.