Jeremy Recchione Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge 2022

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2022 de Jeremy Recchione est un vin rouge d’exception issu du terroir de Curtil-Vergy, au cœur des Hautes Côtes de Nuits. Ce millésime 2022 incarne parfaitement la richesse et la finesse du Pinot Noir cultivé sur un sol argilo-calcaire et des marnes blanches. Vinifié avec précision et passion, ce vin est le fruit d’une approche artisanale et respectueuse du terroir, où tradition et modernité se rencontrent pour offrir une cuvée d’une grande pureté.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2022 dévoile une robe rubis éclatante aux reflets brillants. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, rehaussés de délicates notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est franche, portée par des tanins soyeux et une structure équilibrée. La finale longue et harmonieuse révèle une subtile minéralité et une belle tension.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge de Bourgogne accompagne idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d’agneau rôti. Il se marie également très bien avec des plats végétariens comme un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes rôtis. Pour un accord plus audacieux, il sublimera un plateau de fromages affinés, notamment un Comté vieux ou un Époisses.

L'appellation

L'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits est réputée pour produire des vins rouges de caractère, majoritairement issus du Pinot Noir. Située sur des coteaux exposés sud et sud-est, cette région bénéficie d’un climat continental qui permet une maturation optimale des raisins. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur potentiel de garde, offrant une expression authentique du terroir bourguignon.

Le Domaine

Le Domaine Jeremy Recchione incarne une vision moderne et exigeante du travail de la vigne et de la vinification. Passionné par l’expression du terroir, Jeremy Recchione privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification soignée. Ce vin a été élaboré à partir de grappes entières à 80%, avec une pré-fermentation à froid de trois jours, suivie d’une fermentation de 15 jours en cuve inox. Après un pressurage lent, il a été élevé durant 11 mois en fûts de 228L, garantissant ainsi une belle complexité et une parfaite intégration des arômes.