Bouchard Père & Fils Le Corton Grand Cru 2020

Le Corton Grand Cru Rouge 2020 du Domaine Bouchard Père & Fils est un grand vin rouge de Bourgogne issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Côte de Beaune. Véritable référence parmi les Grands Crus de Bourgogne, cette cuvée incarne l’excellence et le raffinement, portés par un millésime 2020 remarquable, à la fois généreux, précis et élégant.

Élaboré avec une exigence rare par l’un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, ce vin exprime toute la noblesse du pinot noir sur un sol calcaire d’exception. Il s’adresse aux amateurs de vins de garde puissants, profonds et taillés pour l’émotion.

Le vin à la dégustation

Le Corton Grand Cru 2020 dévoile une robe rubis intense, limpide et brillante, signe d’une belle concentration et d’un élevage soigné.

Le nez complexe s’ouvre sur des fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise écrasée, relevés de notes de poivre doux, sous-bois et minéralité crayeuse. À l’aération, on perçoit de subtiles touches de réglisse, de bois noble et de truffe noire.

En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par des tanins fins et soyeux. Le vin se déploie avec élégance, structuré et dense, sans lourdeur. La finale longue, fraîche et saline, est empreinte d’une tension minérale remarquable, typique des grands vins rouges de la Côte de Beaune.

Ce Grand Cru de Bourgogne mêle puissance, précision et harmonie, dans un style à la fois classique et racé.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin rouge de garde appelle des accords raffinés et généreux, à la hauteur de sa richesse aromatique et de sa profondeur :

• Filet de bœuf en croûte, jus réduit au pinot noir

• Magret de canard aux cerises noires

• Civet de gibier à la truffe

• Pigeon rôti aux morilles

• Risotto aux champignons sauvages et parmesan affiné

Côté fromages, il sublime un Comté 36 mois, un Brillat-Savarin truffé, ou un Époisses affiné au marc de Bourgogne. Servi à 16-18°C après une légère aération, il exprime toute sa complexité et sa finesse.

L'appellation

Corton Grand Cru, seule appellation Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, est l’un des joyaux du vignoble de Bourgogne. Nichée sur la colline de Corton, à la croisée des villages d’Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, elle bénéficie de sols argilo-calcaires profonds, d’un enracinement ancien, et d’une exposition idéale au soleil.

Les vins issus de ce terroir sont réputés pour leur puissance maîtrisée, leur capacité de garde remarquable et leur intensité aromatique. Ce climat donne naissance à des vins rouges profonds, à la structure ciselée, capables de traverser les décennies.

Le Domaine

Fondé en 1731, le Domaine Bouchard Père & Fils est une référence incontournable parmi les grandes maisons de Bourgogne. Fort de près de trois siècles d’histoire, il incarne un équilibre rare entre tradition viticole et innovation maîtrisée.

Avec plus de 130 hectares de vignes, dont 12 en Grands Crus et 74 en Premiers Crus, le domaine est l’un des plus vastes et des plus prestigieux de Bourgogne. Chaque parcelle est vinifiée dans le respect de son identité, avec une approche durable, artisanale et exigeante. Le Corton Grand Cru Rouge est l’une des plus belles expressions de ce savoir-faire transmis de génération en génération.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure puissante, son équilibre magistral et sa complexité aromatique, ce Corton Grand Cru 2020 dispose d’un potentiel de garde de 15 à 25 ans, voire davantage selon les conditions de conservation.

Avec le temps, il évoluera vers des arômes de cuir fin, de truffe noire, de feuilles mortes et de griotte confite, tout en conservant une trame fraîche et minérale, signature de son terroir.

Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui après aération, ou oublié en cave pour atteindre un apogée majestueux.