Bouchard Père & Fils Le Corton Grand Cru 2021

Bouchard Père & Fils Le Corton Grand Cru Rouge 2021

Le vin à la dégustation

Le Corton Grand Cru Rouge 2021 signé Bouchard Père & Fils est un vin rouge d’exception de Bourgogne, issu d’un terroir mythique de la Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par une robe rubis profonde, brillante et élégante.

Au nez, il offre une palette aromatique complexe et envoûtante : fruits rouges mûrs, cerise noire, griotte confite, avec des touches de sous-bois, d’épices douces et une fine trame minérale. La bouche est à la fois ample, structurée et soyeuse, portée par des tanins délicats et une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale persistante exprime toute la puissance noble et la profondeur du pinot noir sur sol calcaire.

Ce Grand Cru révèle un style affirmé et racé, associant complexité, finesse et potentiel d’évolution remarquable.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin rouge de Bourgogne appelle une cuisine raffinée, puissante et gastronomique, qui saura révéler la richesse de son profil :

• Filet de bœuf en croûte, jus corsé au pinot noir

• Magret de canard rôti, sauce cerises noires et épices

• Lièvre à la royale ou gibier en civet

• Risotto aux cèpes ou aux truffes noires

• Fromages affinés : Comté 36 mois, Brillat-Savarin, Époisses affiné au marc

Parfait à servir entre 16 et 18°C, il s’exprimera pleinement dans un grand verre, après une légère aération.

L'appellation Corton Grand Cru

Corton Grand Cru est la seule appellation Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, et l’une des plus prestigieuses de Bourgogne. Située sur la colline de Corton, entre Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, elle offre un terroir unique d’altitude, aux sols riches en marnes et en calcaire, idéal pour produire des vins rouges puissants, structurés et profonds.

Les Corton rouges sont réputés pour leur longévité exceptionnelle, leur intensité aromatique et leur trame tannique noble, capable de se fondre magnifiquement avec le temps.

Le Domaine Bouchard Père & Fils

Fondé en 1731, Bouchard Père & Fils est l’un des domaines emblématiques de Bourgogne, fort d’un patrimoine viticole d’exception et d’un savoir-faire transmis sur près de trois siècles. La maison exploite plus de 130 hectares, dont une grande partie en Grands Crus et Premiers Crus, répartis sur les climats les plus réputés de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.

Alliant tradition artisanale et techniques de vinification modernes, le domaine s’engage à exprimer avec précision l'identité de chaque terroir, dans le respect de l’environnement et du rythme naturel de la vigne. Le Corton Grand Cru fait partie des cuvées phares du domaine, reflet d’une quête constante d’excellence et de pureté.

Potentiel de garde

Millésime de belle structure, à la fois concentré et équilibré, ce Corton Grand Cru 2021 dispose d’un potentiel de garde exceptionnel, estimé entre 15 et 25 ans. Les amateurs les plus patients verront apparaître avec le temps des notes tertiaires de cuir fin, de truffe, de sous-bois et de fruits à noyau confits, tout en conservant sa fraîcheur de jeunesse.

Il s’épanouira magnifiquement après quelques années en cave, révélant toute la profondeur et la complexité de ce grand vin de garde de Bourgogne.