Bouchard Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Cailles" 2022

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles Rouge 2022 du Domaine Bouchard Père et Fils est un grand vin rouge de Bourgogne, issu d’un climat de prestige situé au cœur de la Côte de Nuits, terre sacrée du pinot noir. Ce 1er Cru emblématique séduit par sa profondeur, sa finesse et sa capacité à évoluer avec noblesse au fil des années.
La cuvée 2022 illustre avec brio la philosophie du domaine Bouchard Père et Fils : un équilibre subtil entre puissance et élégance, dans le respect d’un terroir exceptionnel. Le tout donne naissance à un vin de garde intense, complexe et séduisant, pensé pour les amateurs éclairés comme pour les grandes occasions.
--> Une référence incontournable pour enrichir une cave à vins d’exception ou pour offrir dans un coffret prestige.

Le vin à la dégustation

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2022 se présente sous une robe rubis profonde et brillante, aux reflets grenat éclatants.
Le nez puissant et raffiné dévoile une palette aromatique complexe : cerise noire juteuse, framboise mûre, prune, relevées de notes épicées, de réglisse et de sous-bois. À l’aération, s’ajoutent des touches subtiles de fumé noble et de terre fraîche, signature d’un grand pinot noir de Bourgogne élevé avec soin.
En bouche, l’attaque est ample, avec des tanins soyeux et une structure affirmée, typique de l’appellation. L’équilibre entre densité, fraîcheur et minéralité est parfaitement maîtrisé. La finale est longue, persistante et complexe, offrant un retour sur des arômes de griotte, de musc et d’épices douces.

--> Un vin racé, profond et raffiné, qui incarne avec brio le style des Premiers Crus de la Côte de Nuits.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru appelle une cuisine de caractère, généreuse et élégante, pour en révéler toutes les nuances :

- Magret de canard aux cerises noires
- Filet de bœuf en croûte sauce périgourdine
- Coq au vin de Bourgogne
- Côte de veau rôtie aux girolles
- Risotto aux cèpes et truffe noire
Côté fromages, il s’accorde parfaitement avec un comté affiné, un brie de Meaux truffé, ou un époisses tempéré. Servi à 16–18°C, il dévoile toute son intensité et sa finesse.

--> Un vin taillé pour les grandes tables, les dîners gastronomiques et les instants d’exception.

L'appellation

L’appellation Nuits-Saint-Georges, située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, est l’un des plus grands noms du pinot noir bourguignon. Connue pour ses vins rouges puissants, structurés et élégants, elle séduit par la diversité de ses climats et la richesse de ses terroirs.
Le climat Les Cailles, classé Premier Cru, est l’un des plus réputés du secteur sud de Nuits-Saint-Georges. Son sol calcaire riche, parfaitement drainé, et son exposition idéale, offrent des conditions optimales pour produire des vins d’une intensité aromatique remarquable, à la bouche dense et équilibrée.

--> Une appellation d’exception, incontournable pour tout amateur de vins rouges de Bourgogne de haute expression.

Le Domaine

Bouchard Père et Fils, fondé en 1731, est l’un des domaines les plus anciens et respectés de Bourgogne. Avec près de trois siècles de savoir-faire, la maison incarne l’excellence, la tradition et la maîtrise des grands terroirs bourguignons.
Le domaine s’étend sur plus de 130 hectares, dont une large part classée en Premiers Crus et Grands Crus, couvrant les plus belles appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. La philosophie du domaine repose sur une approche durable, un respect du sol, et une vinification précise, permettant à chaque climat d’exprimer toute sa typicité.

--> Un domaine emblématique, garant de cuvées de caractère, d’une régularité et d’une finesse exemplaires.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure noble, sa concentration aromatique et son équilibre remarquable, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2022 possède un potentiel de garde estimé entre 12 et 20 ans, voire davantage en cave climatisée.
Avec le temps, ce vin évoluera vers des arômes tertiaires de cuir fin, de truffe noire, de tabac blond et de champignons sauvages, tout en conservant sa colonne vertébrale minérale.

--> Un vin à savourer jeune pour sa générosité, ou à faire vieillir pour découvrir toute sa complexité et sa noblesse.