Domaine Lafarge Vial Côte De Brouilly 2018

Le Côte De Brouilly Rouge 2018 DU Domaine Lafarge Vial est une cuvée emblématique du Beaujolais, offrant une interprétation raffinée et expressive du Gamay. Ce millésime met en avant la typicité du terroir volcanique et granitique du Mont Brouilly, donnant naissance à un vin structuré, équilibré et doté d’une belle profondeur aromatique. Fidèle au savoir-faire du domaine, cette cuvée est issue d’une viticulture respectueuse, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir.

Le vin à la dégustation

Ce Côte De Brouilly 2018 dévoile une robe rubis éclatante aux reflets pourpres. Le nez est délicat et précis, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, sublimés par des notes florales de violette et une touche épicée. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins élégants et bien intégrés, apportant une belle structure. L’équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique offre une finale longue et persistante, marquée par une agréable minéralité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties, telles qu’un poulet aux herbes ou un filet mignon de porc. Il sublime également les plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes grillés aux herbes. Pour les amateurs de fromage, il se marie idéalement avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un Brie ou un Saint-Marcellin.

L’appellation

L’appellation Côte de Brouilly est l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais, située sur les pentes du Mont Brouilly. Ce terroir exceptionnel est caractérisé par ses sols d’origine volcanique et granitique, conférant aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Les vins de Côte de Brouilly sont réputés pour leur structure élégante, leur fraîcheur et leur potentiel de garde, tout en restant accessibles dès leur jeunesse.

Le Domaine

Le Domaine Lafarge Vial est une propriété viticole familiale qui allie savoir-faire ancestral et approche respectueuse de l’environnement. Situé dans le Beaujolais, il met un point d’honneur à cultiver ses vignes avec soin et à pratiquer une vinification précise, permettant de révéler toute l’authenticité du terroir.