Domaine Antoine Jobard Pommard 2021

Issu de l'appellation prestigieuse de Pommard, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cultivé sur des sols argilo-calcaires propices à l'expression du terroir, ce millésime 2021 reflète à la fois la typicité de l’appellation et le savoir-faire minutieux du domaine. L’élevage en fûts de chêne permet d’apporter une complexité supplémentaire tout en respectant la finesse du fruit. Avec son équilibre subtil entre structure et élégance, ce Pommard est un vin de caractère, doté d’un excellent potentiel de garde.

Le vin à la dégustation

Le Pommard Rouge 2021 du Domaine Antoine Jobard dévoile une robe d'un rouge profond et lumineux. Son nez séduit par une palette aromatique riche, mêlant des notes intenses de fruits rouges, comme la cerise et la groseille, à des touches subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, l’attaque est franche et précise, portée par une belle acidité qui équilibre parfaitement les tanins fins et soyeux. La finale, persistante et élégante, laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pommard Rouge 2021 s'accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne aussi parfaitement les plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une joue de porc confite. Côté fromages, il s’associe à merveille avec un époisses, un livarot ou encore un vieux comté, mettant en valeur toute sa complexité aromatique.

L'appellation Pommard

Située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne, l’appellation Pommard est réputée pour produire des vins rouges au caractère affirmé. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une structure tannique marquée, idéale pour la garde. Pommard est souvent décrit comme un vin puissant et racé, alliant profondeur et élégance, ce qui en fait l'une des appellations les plus emblématiques de Bourgogne.

Le Domaine Antoine Jobard

Le Domaine Antoine Jobard, installé à Meursault, perpétue un savoir-faire viticole transmis de génération en génération. Connu pour son approche minutieuse de la vinification et de l’élevage, le domaine s’attache à exprimer l’authenticité de chaque terroir. Grâce à une culture raisonnée et à des vinifications précises, Antoine Jobard produit des vins d’une grande finesse, alliant équilibre et complexité.