La Grande Cuvée du Château La Grave Sainte-Croix-du-Mont 2013

La Grande Cuvée du Château La Grave Sainte-Croix-du-Mont 2013

Un vin liquoreux d’exception du Bordelais

La Grande Cuvée du Château La Grave Sainte-Croix-du-Mont 2013 est un vin blanc liquoreux de grande finesse, issu du terroir prestigieux de Sainte-Croix-du-Mont, situé sur la rive droite de la Garonne, face à Sauternes. Ce vin est élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, récoltés à pleine maturité avec le développement de la pourriture noble, qui lui confère une richesse aromatique et une belle concentration.

Grâce à des conditions climatiques idéales en 2013, ce millésime se distingue par un équilibre harmonieux entre douceur, fraîcheur et complexité aromatique.

Le vin à la dégustation

Robe : Or intense aux reflets ambrés, témoignage de son vieillissement et de sa concentration aromatique.
Nez : Arômes envoûtants de fruits confits, d'abricot sec, de miel, de fleurs blanches et de notes subtiles de vanille et d’épices douces. 
Bouche : Attaque veloutée et ample, avec une belle acidité qui équilibre sa richesse en sucre. On retrouve des saveurs de pêche rôtie, de zestes d'agrumes, de fruits exotiques et une finale longue et élégante aux nuances de caramel et de fruits secs.

Les meilleurs accords mets-vins

La Grande Cuvée du Château La Grave 2013 est un vin qui se marie parfaitement avec des mets raffinés et contrastés :

Foie gras : Poêlé ou en terrine, sa richesse et son onctuosité subliment la douceur du vin.
Fromages persillés : Roquefort, Bleu d’Auvergne, Gorgonzola pour un accord sucré-salé irrésistible.
Volaille en sauce : Suprême de volaille à la crème, tajine de poulet aux abricots et aux amandes.
Desserts fruités : Tarte aux abricots, mille-feuille à la vanille, moelleux aux amandes.

Servi légèrement frais, entre 8 et 10°C, il révèle toute la subtilité de ses arômes.

L’appellation Sainte-Croix-du-Mont

L’appellation Sainte-Croix-du-Mont est l’une des grandes références des vins liquoreux de Bordeaux, située face à la célèbre région de Sauternes. Son terroir unique, marqué par des sols calcaires riches en fossiles marins, apporte minéralité et fraîcheur aux vins.

Le climat doux et humide favorise le développement du Botrytis Cinerea, un champignon qui concentre les sucres dans les raisins et donne naissance à des vins liquoreux d’une grande complexité.

Les vins de Sainte-Croix-du-Mont sont reconnus pour leur élégance, leur onctuosité et leur potentiel de garde, rivalisant avec les plus grands crus liquoreux de Bordeaux.