Louis Jadot Corton-Pougets Grand Cru 2020

L’appellation Corton Grand Cru est l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, situé au nord de la Côte de Beaune, sur la célèbre colline du Rognon de Corton. Ce vignoble exceptionnel est situé sur la commune d’Aloxe-Corton, où plus de la moitié des vignes sont classées Grands Crus, une rareté en Bourgogne. Son exposition Sud et Sud-Ouest permet aux raisins de développer une maturité optimale, donnant naissance à des vins rouges puissants et complexes, souvent comparés aux plus grands crus de la Côte de Nuits.

Le Corton Pougets Grand Cru 2020 du Domaine Louis Jadot reflète parfaitement le caractère noble de cette appellation. Issu d’une vendange manuelle soignée, suivi d’une vinification traditionnelle en cuves ouvertes, puis d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers neufs, ce vin exprime toute la finesse et la profondeur du Pinot Noir bourguignon.

Le vin à la dégustation

Le Corton Pougets Grand Cru 2020 du Domaine Louis Jadot arbore une robe rubis intense et brillante, signe de sa concentration et de son potentiel de garde. Son nez riche et complexe dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et d’épices. En bouche, il révèle une structure harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une belle longueur. La finale élégante, marquée par des nuances de réglisse et de truffe, lui confère une profondeur exceptionnelle, signature des Grands Crus de Bourgogne.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Grand Cru de Bourgogne rouge s’accorde parfaitement avec
- Filet de bœuf en croûte, dont la richesse sublime ses tanins veloutés
- Gibier en sauce, comme un chevreuil aux airelles, révélant toute sa complexité aromatique
- Fromages affinés, tels qu’un Brie de Meaux ou un Comté vieux, qui accentuent ses notes épicées et boisées
- Plats à base de champignons sauvages, tels qu’une poêlée de cèpes, qui renforce son caractère minéral et profond
Sa structure imposante et son élégance aromatique en font un vin idéal pour un repas gastronomique d’exception.

L’appellation : Corton Grand Cru

Située sur la colline de Corton, au nord de la Côte de Beaune, l’appellation Corton Grand Cru est l’un des rares Grands Crus rouges de cette région, souvent comparé aux plus grands vins de la Côte de Nuits. Son sol argilo-calcaire permet de produire des vins intenses et racés, offrant une belle structure tannique et une acidité harmonieuse. Le climat Pougets, bénéficiant d’une exposition optimale, permet d’élaborer des vins rouges profonds et élégants, avec une grande capacité de vieillissement.

Vinification et élevage

La vendange en Bourgogne est réalisée manuellement, en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des raisins. Ceux-ci sont ensuite triés minutieusement à la main, avant d’être égrappés.

- Macération – en cuves ouvertes, en bois ou en inox, pendant trois à quatre semaines
- Fermentation – avec pigeage biquotidien, favorisant une extraction optimale des arômes et des tanins
- Élevage – pendant 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers neufs, issus de la tonnellerie du domaine, pour apporter complexité et structure

Louis Jadot : une grande maison de Bourgogne

Fondé en 1859, le Domaine Louis Jadot est l’une des grandes maisons de Bourgogne les plus prestigieuses. Grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité du terroir, il produit des vins d’exception, en respectant les traditions bourguignonnes. Son savoir-faire ancestral, allié à une maîtrise parfaite de l’élevage en fûts de chêne, permet de révéler toute la finesse et la puissance des Grands Crus de Bourgogne.
Le Corton Pougets Grand Cru 2020 du Domaine Louis Jadot est une référence incontournable pour les amateurs de Grands Vins de Bourgogne rouges. Son équilibre parfait entre puissance et élégance, ainsi que son potentiel de garde impressionnant, en font un vin idéal pour la cave. Disponible en vente en ligne de vins de Bourgogne, il séduira les collectionneurs et les passionnés de Pinot Noir d’exception.