Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2023

Le Clos de la Coulée de Serrant 2023, produit emblématique de Nicolas Joly, est un trésor viticole au cœur de la Loire. Planté en 1130 par des moines cisterciens, ce vignoble exceptionnel a vu sa 887e vendange consécutive en 2023. Ce lieu unique, classé comme appellation contrôlée de 7 hectares seulement, surplombe majestueusement la Loire depuis ses coteaux abrupts. Chargée d’histoire, cette propriété abrite les vestiges d’un monastère et des ruines de la forteresse de la Roche aux Moines, témoins d’un passé médiéval glorieux.

Cultivé en biodynamie depuis 1981, le Clos de la Coulée de Serrant incarne la pureté et l’authenticité, grâce à une sélection massale de Chenin Blanc et un travail des sols méticuleux, souvent réalisé à cheval. Avec un rendement limité à 20-25 hectolitres par hectare, cette cuvée est produite en petite quantité (environ 20 000 à 25 000 bouteilles), garantissant une qualité exceptionnelle.

Le vin à la dégustation

Le Clos de la Coulée de Serrant 2023 se pare d’une robe dorée éclatante, témoignant de sa concentration et de son élégance. Le nez dévoile une complexité fascinante, mêlant des arômes de fruits mûrs comme la poire et l’abricot, avec des notes de miel, d’amande et une minéralité distinctive issue des sols de schiste et de quartz. En bouche, le vin impressionne par sa richesse et sa profondeur, alliant une belle tension à une texture veloutée. La finale est persistante, marquée par des nuances de fruits confits, d’épices douces et une touche saline, révélant toute l’âme de ce terroir unique.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin blanc s’associe merveilleusement avec des mets raffinés. Il sublime les crustacés comme le homard ou les langoustines, ainsi que les poissons nobles en sauce, tels qu’un turbot au beurre blanc ou un bar en croûte de sel. Il accompagne également des volailles de Bresse ou un canard rôti, et s’accorde parfaitement avec des fromages affinés tels qu’un Comté vieux ou un Beaufort. Ce vin complexe et structuré peut aussi briller avec des plats gastronomiques audacieux, comme un risotto aux truffes.

L’appellation Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant est unique en son genre : une appellation contrôlée à part entière de seulement 7 hectares, située dans la vallée de la Loire. Ce vignoble exceptionnel bénéficie de sols de schiste rouge, peu profonds, qui drainent parfaitement les vignes. Les pentes raides orientées sud et sud-est captent idéalement le soleil, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Vendangé en plusieurs passages sur plusieurs semaines, ce vignoble exprime toute la singularité de son terroir grâce à des raisins marqués par le botrytis et la complexité aromatique qu’il confère.

Nicolas Joly

Figure emblématique de la biodynamie, Nicolas Joly est le gardien de ce vignoble légendaire, qu’il cultive avec passion et respect depuis des décennies. Son engagement pour une agriculture naturelle et sans compromis se reflète dans chaque bouteille. Le travail en cave suit la même philosophie : levures indigènes, élevage en fûts de chêne (avec seulement 5 % de bois neuf), bâtonnage et filtration légère permettent au vin d’exprimer pleinement son terroir et son millésime.