Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature

Le Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature est une véritable ode au terroir champenois. Élaboré sans dosage (0 g/L de sucre ajouté), il offre une expression pure et authentique de ses origines. Issu d’un assemblage précis de 50 % de Chardonnay et 50 % de Meunier, il allie l’élégance du Chardonnay à la rondeur et au fruité du Meunier. Avec une vinification minutieuse, répartie entre 70 % en cuves inox thermo-régulées et 30 % en barriques sans sulfites ajoutés, cette cuvée dévoile une complexité remarquable. Sa robe dorée et lumineuse, rehaussée de fines bulles persistantes, en fait un vin d’exception, idéal pour les grandes occasions ou les moments de convivialité.

Le champagne à la dégustation

Le Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature charme dès le premier nez par son profil aromatique puissant et gourmand. Il déploie des arômes envoûtants de pomme mûre, tarte tatin et amande, avec des nuances légèrement briochées et une touche d’évolution subtile.

En bouche, il se distingue par une texture vineuse et opulente, offrant une belle structure et une souplesse enveloppante. L’équilibre est parfait entre richesse et fraîcheur, avec une finale persistante marquée par une élégante minéralité. Ce champagne révèle une complexité aromatique exceptionnelle, séduisant les amateurs de vins à forte personnalité.

Les meilleurs accords mets-champagne

La richesse et l’élégance du Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature en font un compagnon idéal pour une variété de mets raffinés :

• Fruits de mer : Sublime les huîtres, coquilles Saint-Jacques, et crevettes grillées.
• Poissons : Accompagne avec finesse des poissons grillés ou en sauce, comme le bar ou le saumon.
• Viandes blanches : S’accorde à merveille avec des plats comme le poulet rôti, la dinde farcie ou le veau en sauce légère.
• Fromages doux : Se marie harmonieusement avec des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert.
• Desserts légers : Accompagne délicieusement des tartes aux fruits ou un dessert aux amandes.

Avec sa structure vineuse et son équilibre, il saura également surprendre en accompagnant des plats plus audacieux, comme des risottos crémeux ou des plats légèrement épicés.

L'appellation Champagne

Issu de l’appellation Champagne, ce vin profite d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires exposés au nord, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette région prestigieuse, située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses conditions uniques qui confèrent aux vins une finesse et une fraîcheur incomparables. La méthode champenoise traditionnelle, utilisée pour l’élaboration de cette cuvée, garantit un vin effervescent d’une qualité remarquable, synonyme d’excellence dans le monde entier.

Champagne Chavost

Le Domaine Chavost, situé au cœur de la Champagne, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et durable. Pratiquant une viticulture raisonnée, le domaine valorise la biodiversité et le respect du terroir, tout en produisant des champagnes d’une pureté et d’une élégance rares. Grâce à des vendanges manuelles réalisées à maturité optimale, les raisins expriment pleinement leur potentiel aromatique. Ce savoir-faire se traduit dans chaque bouteille, mettant en avant un équilibre parfait entre tradition et innovation. Avec cette cuvée, le Domaine Chavost affirme son statut d’acteur incontournable de la région champenoise, tout en séduisant les amateurs de vins de caractère.