Champagne Louis Roederer Cuvée Philippe Starck Brut Nature 2015 Magnum

La Cuvée Philippe Starck Brut Nature 2015 de Louis Roederer est une création unique et audacieuse, issue d’une collaboration visionnaire entre Frédéric Rouzaud, Jean-Baptiste Lécaillon, et le célèbre designer Philippe Starck. Ce champagne est l’expression pure et sincère d’un terroir exceptionnel, celui des terres argileuses de Cumières. Vendangé en 2015, une année marquée par des records climatiques et une finale estivale salvatrice, ce millésime capture la concentration et l’intensité d’un millésime spectaculaire.

Cultivé avec douceur et respect, ce champagne résulte d’une viticulture de la retenue, où les cépages Chardonnay (46 %), Pinot Noir (37 %), et Meunier (17 %) sont récoltés et pressés ensemble, sans assemblage ultérieur. Avec zéro dosage, il exprime une pureté et une fraîcheur incomparables, tout en révélant l’âme de ce terroir unique.

Le vin à la dégustation

À l’œil, ce Brut Nature 2015 se distingue par une robe jaune lumineuse aux reflets chatoyants, accompagnée d’une effervescence dynamique et régulière. Le nez est pur et vertical, dévoilant des arômes élégants d’agrumes fins, comme le citron et l’orange, enrichis de notes de vanille bourbon, de pomme au four et de tarte tatin. Ces nuances s’ouvrent progressivement vers des accents chaleureux de nougat.
En bouche, il offre un contraste saisissant : une texture large, juteuse et presque sensuelle, portée par les argiles de Cumières, et une fraîcheur vibrante et minérale qui reflète l’absence de dosage. Les saveurs d’agrumes mûrs se mêlent à des notes de cailloux chauds, apportant une sensation umami et salivante. La finale est énergique, légère et éthérée, marquant une véritable signature de ce champagne pur et minimaliste.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce champagne audacieux accompagne idéalement des mets délicats et raffinés. Il sublime un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson blanc, ainsi que des plats plus complexes comme des sushis ou des sashimis. Avec les viandes blanches, il se marie parfaitement à un filet de veau aux herbes ou un poulet rôti. En dessert, une tarte au citron meringuée ou des notes subtiles d’agrumes trouvent en ce champagne un partenaire d’exception.

L’appellation Champagne

Issu des terres noires de Cumières, situées au cœur de l’appellation Champagne, ce vin reflète un terroir unique orienté plein sud et baigné par une lumière exceptionnelle. Les sols argileux, mêlés à des cailloux, offrent une richesse et une intensité remarquables aux raisins, conférant à cette cuvée sa personnalité à la fois solaire et vibrante.

Le Domaine Louis Roederer et Philippe Starck

Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer est reconnue pour son approche visionnaire et son attachement aux valeurs de qualité et d’innovation. Avec Brut Nature, elle explore une nouvelle facette de la Champagne, repoussant les frontières grâce à un dialogue créatif avec Philippe Starck. Ce champagne, véritable laboratoire d’exploration, incarne la biodiversité, la pureté et la vérité d’un terroir, en offrant une interprétation singulière et dynamique d’une année solaire exceptionnelle.