Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010

Le Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010 est une cuvée rare et prestigieuse, élaborée uniquement lors des vendanges exceptionnelles. Ce millésime, le 27ᵉ de l’histoire de la Maison Ruinart, est issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la maison. Composé à 90 % de raisins provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Avize) et à 10 % du versant nord de la Montagne de Reims, ce champagne exprime la richesse et la complexité de ces terroirs d’exception. Après un vieillissement de 9 ans sur lattes et un dosage de 4 g/l, il incarne la quintessence du style Ruinart.

Le champagne à la dégustation

Le Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010 arbore une robe jaune or aux subtils reflets vert d’eau, sublimée par une effervescence persistante et d’une finesse remarquable.

Au nez, il dévoile des notes poudrées et florales (iris), accompagnées de nuances minérales évoquant la roche humide. L’aération enrichit ce bouquet avec des touches toastées et épicées, comme la noix de muscade, la noisette, l’amande torréfiée et le café, ainsi que des notes zestées d’agrumes mûrs.

En bouche, ce champagne est riche et tendu, avec une intensité aromatique marquée par des saveurs de feuille de figuier, de thé noir et d’épices fraîches. La structure est ferme et équilibrée, offrant une texture séveuse et tactile. La finale est persistante, élégante et parfaitement harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-champagne

Le Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010 se marie idéalement avec des mets raffinés et complexes. Parmi les associations gourmandes :

• Viandes blanches : Filet de cochon noir du Périgord accompagné de topinambour, muscade et copeaux de châtaignes toastées.
• Produits de la mer : Homard bleu de Bretagne fumé aux sarments de vigne et épines de sapin, avec des pétales de daïkon et du poireau décliné sous plusieurs formes (brûlé, frit, en purée).
• Plats à base de truffe : Sabayon de pomme de terre à la truffe.

Ces accords mettent en valeur la richesse aromatique et la complexité de ce champagne d’exception.

L'appellation Champagne

Le Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010 porte fièrement l’appellation Champagne, reconnue pour son prestige et sa tradition. Située dans le nord-est de la France, cette région bénéficie de sols calcaires uniques et d’un climat frais qui confèrent aux champagnes une fraîcheur, une élégance et une longévité incomparables. Le classement en Grands Crus garantit la qualité exceptionnelle des raisins utilisés dans cette cuvée emblématique.

La Maison Ruinart

Fondée en 1729, Ruinart est la première Maison de Champagne et l’une des plus prestigieuses. Son histoire débute avec le moine visionnaire Dom Thierry Ruinart, dont le savoir-faire et la vision ont posé les bases de l’excellence. Située à Reims, la Maison veille sur un patrimoine unique : ses crayères, caves majestueuses classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, où ses flacons vieillissent à 40 mètres sous terre dans des conditions idéales.

Synonyme d’élégance et d’intemporalité, Ruinart incarne l’art de vivre à la française et la maîtrise parfaite du Chardonnay, son cépage signature. Le Dom Ruinart Blanc De Blancs 2010 est un hommage à cette tradition, reflétant le mariage subtil entre innovation et héritage, pour une expérience sensorielle inoubliable.