Champagne Chassenay D'Arce Blanc de Blancs Brut 2017

Un Champagne d'exception

Le Champagne Chassenay d'Arce Blanc de Blancs Brut 2017 est une cuvée mono-cépage élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage rare dans la Côte des Bar où il représente seulement 10 % des surfaces. Ce millésime exprime toute la richesse et la finesse des terroirs de la vallée de l’Arce, offrant un champagne élégant et raffiné. Après une vinification traditionnelle champenoise, en cuves inox thermorégulées et partiellement sous bois, ce vin bénéficie de 6 années de vieillissement sur lies, conférant complexité et profondeur. Son dosage brut (7 g/l) met en valeur la pureté et l'équilibre du Chardonnay.

Le champagne à la dégustation

Ce millésime 2017 séduit par sa fraîcheur et sa complexité, caractéristiques des terroirs du Kimméridgien. Au nez, des arômes délicats de fleurs et de frangipane se mêlent à des nuances boisées de café et de vanille, apportant une touche gourmande. En bouche, l’équilibre entre délicatesse et rondeur révèle des saveurs de fruits blancs mûrs, prolongées par une finale vive et saline où les agrumes dominent. Un champagne séduisant pour les amateurs et les connaisseurs.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Champagne Chassenay d'Arce Blanc de Blancs Brut 2017 est idéal pour sublimer un apéritif dînatoire grâce à son élégance et sa complexité aromatique. Il se marie à la perfection avec des viandes blanches, notamment un poulet rôti ou une volaille en sauce légère. Ces mets mettent en valeur la rondeur et la délicatesse du champagne tout en équilibrant ses arômes subtils. Ce champagne accompagne également les fruits de mer avec une grande finesse. Des huîtres chaudes ou des Saint-Jacques poêlées révèlent la fraîcheur et la minéralité du vin, soulignant ses notes salines et citronnées. Pour les amateurs de plats végétariens, un risotto crémeux aux champignons ou des asperges à la crème se marient harmonieusement avec la texture et les arômes du Chardonnay, offrant une expérience gastronomique délicate et raffinée. Servi entre 8 et 10 °C, il dévoile toute sa richesse lorsqu’il est dégusté dans de grands verres à vin blanc.

• Viandes blanches : poulet rôti ou volaille en sauce légère.
• Fruits de mer : huîtres chaudes ou Saint-Jacques poêlées.
• Plats végétariens : risotto aux champignons ou asperges à la crème.

Servi entre 8 et 10 °C dans de grands verres à vin blanc, il révèle toute sa complexité et sa fraîcheur.

L’appellation Champagne

L’appellation Champagne, mondialement reconnue, est située au nord-est de la France. La Côte des Bar, dans le sud de cette région, se distingue par ses sols riches en Kimméridgien et son climat idéal pour la viticulture. Ces particularités géologiques et climatiques offrent aux vins une minéralité et une richesse aromatique exceptionnelles, faisant du champagne un symbole d’élégance et de fête.

La Maison Chassenay d'Arce

Fondée en 1956, la Maison Chassenay d'Arce regroupe des vignerons passionnés de la vallée de l’Arce, dans la Côte des Bar. Attachée à une viticulture respectueuse et durable, elle valorise les terroirs locaux à travers des champagnes authentiques et de grande qualité. Le savoir-faire de son chef de cave, Romain Aubriot, se reflète dans chaque cuvée, mêlant tradition et modernité pour offrir des vins d’une finesse remarquable. Le Blanc de Blancs Brut 2017 illustre parfaitement cet engagement pour l’excellence et l’expression du terroir.

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