Champagne Nathalie Falmet Extra-Brut "Parcelle Zh318"

Le Champagne Nathalie Falmet Extra-Brut "Parcelle Zh318 est une cuvée rare et exceptionnelle, issue de la micro-parcelle cadastrée ZH 318, plantée il y a environ 50 ans. Cette cuvée, élaborée avec 100 % de Pinot Noir, provient d'une seule année et d'une seule parcelle, témoignant du savoir-faire précis et passionné de Nathalie Falmet. Avec un dosage au dégorgement de 0 g/L, ce champagne offre une expression pure et authentique de son terroir, sublimée par une vinification en fût de 350 L. Notée 16,50/20 par le Gault et Millau en 2020, cette cuvée séduit autant les amateurs que les connaisseurs.

Le vin à la dégustation

Le Champagne Nathalie Falmet Extra-Brut Zh318 Blanc N.V. dévoile une robe dorée aux reflets scintillants, symbole de son élégance et de sa maturité. Le nez est délicat et complexe, mêlant des arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, à des notes florales et une subtile touche briochée. En bouche, ce champagne se révèle précis et équilibré, offrant une belle tension et une effervescence raffinée. Les saveurs de citron, de noisette et de vanille se fondent harmonieusement, conduisant à une finale longue et saline qui souligne la pureté et la minéralité de cette cuvée d’exception.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce champagne extra-brut est idéal pour accompagner des mets raffinés et sublimer des repas élégants. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révélant leur fraîcheur et leur finesse. Il accompagne également avec succès un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon, dont la texture et les saveurs délicates sont mises en valeur par la vivacité du champagne. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais ou un comté affiné compléteront à merveille la complexité aromatique de cette cuvée.

L’appellation Champagne

Le Champagne Nathalie Falmet Extra-Brut Zh318 Blanc N.V. est issu de l’appellation Champagne, située dans le nord-est de la France. Cette région prestigieuse est réputée pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Les sols crayeux et le climat frais confèrent aux champagnes leur caractère unique, mêlant finesse, fraîcheur et complexité aromatique. L’appellation est un symbole mondial d’excellence et d’élégance, incarné par des cuvées telles que le Zh318 Blanc de Nathalie Falmet.

Le Domaine Nathalie Falmet

Le Domaine Nathalie Falmet est un joyau de la Champagne, dirigé par une vigneronne passionnée et talentueuse. Œnologue de formation, Nathalie Falmet allie savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des champagnes d’une qualité exceptionnelle, respectueux du terroir et de l’environnement. Sa maîtrise des vinifications et son attention au détail permettent de révéler toute la richesse et la singularité de chaque parcelle. La cuvée Zh318 Blanc N.V. reflète parfaitement cet engagement pour l’excellence, offrant une expérience unique et mémorable aux amateurs de grands champagnes.

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