Domaine Faiveley Volnay 1er Cru Les Frémiets 2022

Cette parcelle de vieilles vignes de Volnay Premier Cru, au faible dénivelé, s'étend à mi-coteau. Orientée à l'Est et au Sud-Est, elle repose sur un sol argilo-calcaire filtrant, enrichi en argiles de haute qualité, ce qui confère au vin une finesse remarquable. Surnommée "Le Chambolle de la Côte de Beaune" pour sa douceur et son velouté, cette vigne de 0,7 hectare se distingue par sa proximité avec Pommard, bien que son style en soit totalement différent. Les vendanges précoces y préservent l’élégance unique du terroir, produisant un vin d'une grande finesse et aux tanins soyeux.

Le vin à la dégustation

Le Volnay Les Fremiets Volnay Rouge 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et une belle structure tannique, offrant une finale longue et élégante qui séduit les amateurs de vins raffinés.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Volnay Rouge s'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que le magret de canard aux cerises, le filet mignon de porc aux herbes, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour les amateurs de fromages, il se marie harmonieusement avec un brie de Meaux ou un camembert affiné.

L'appellation Volnay

L'appellation Volnay, située en Bourgogne, est réputée pour produire des vins rouges d'une grande finesse et élégance. Les sols calcaires et argileux de la région, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de l'appellation. Les vins de Volnay sont souvent caractérisés par leur bouquet aromatique complexe et leur potentiel de garde remarquable.

Le Domaine Faiveley

Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est l'un des plus prestigieux de Bourgogne. Situé à Nuits-Saint-Georges, il est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité. Le domaine s'étend sur plus de 120 hectares de vignes, répartis sur certaines des appellations les plus renommées de la région. La famille Faiveley, qui dirige le domaine depuis sept générations, continue de produire des vins qui allient tradition et innovation, reflétant l'excellence du terroir bourguignon.